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正確使用蛋類及膽固醇方法"

更新時間:2013-07-10 12:25:21 / 張貼時間:2013-07-10 12:24:44
葉淑錦
單位學務處健康及諮商中心
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正確使用蛋類及膽固醇方法

一、富含膽固醇之食物,包含紅肉類、卵類、內臟類或動物性油脂及
    其加工製品等,而血液中的膽固醇,約有20-30%是直接由食物
    吸收而得,大部分是由肝臟產生,所以飲食中適量攝取含膽固醇
    之食物,並不會造成健康危害。
二、一顆雞蛋之膽固醇含量約為250毫克,美國心臟學會建議每人每
    天膽固醇攝取量應小於300毫克,故健康人群每日食用1整顆蛋
    並不會造成健康危害;而當血液中膽固醇較高者,則建議每週攝
    取不超過3個蛋為宜,或依營養師評估後建議作適量攝取。
三、降低膽固醇的飲食十大守則:
    1.  均衡的營養 。
    2. 加強蔬菜水果類的攝取 。
    3. 少吃動物性脂肪,烹飪用油宜採植物油。
    4. 少吃膽固醇含量高的動物內臟。
    5. 肉類的攝取宜適量。
    6. 五穀類不可偏廢。
    7. 調味及烹調宜清淡 。
    8. 飲食莫過量。
    9. 避免無謂的應酬。
   10. 戒菸、酒。


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  • 電話 22840235
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