國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系江伯源教授「香蕉油炸及品質提升技術」

公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告

公告日期：

106/04/24

公告編號：106-013

內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告

一、技術名稱：香蕉油炸及品質提升技術

二、技術內容：

香蕉具有誘人香氣、風味、口感及營養，本技術可提升香蕉多元化產品開發、提供休閒化、保存抗性澱粉，另本研究進行品質提升、減少油炸氧化油耗，保持脆度、有助休閒化及伴手禮化產品開發、利用。

三、計畫執行機關∕系所：國立中興大學食品暨應用生物科技學系

技術發明人：江伯源

四、廠商資格：

(一)廠商業別：農民、農產加工業者

(二)應具備之專門技術：具農產、食品加工經驗

(三)應有之機具設備：油炸機、包裝機

(四)應有之研究或技術人員人數：1-2人以上

五、預期利用範圍及產品：香蕉加工產品

六、公開方式：
（一）技術資料於網際網路上公開。

網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php

國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php

（二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心蔡小姐索取相關資料。

七、申請方式：
（一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。

（二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格，

　　　地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室），

　　　承辦人員：蔡小姐

　　　聯絡電話：(04)22851811#21，傳真：(04)22851672，

　　　e-mail： yunni0625@nchu.edu.tw