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2018「醬文化」系列講座

更新時間:2018-11-21 08:31:42 / 張貼時間:2018-11-14 22:25:55
人社中心
單位人文與社會科學研究中心
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「醬文化」系列講座選擇了將日常生活中所輕易忽略的醬作為主題,重新檢視處在飲食文化邊緣位置的醬。醬油為主的調味料看似是日常飲食的配角,卻是中式烹飪、甚至是東亞飲食文化的基底,以醬為基底的烹飪亦可說是構成了眾人日常的味覺體驗與飲食記憶。本系列邀請的三位講者劉志偉、劉書甫與徐仲將由不同的角度出發,帶領聽眾們重新理解「醬文化」。

  • 本訊息負責人 盧小姐
  • 電話 校內分機708轉102
  • E-mail vmlab@nchu.edu.tw
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