國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系顏國欽教授「大豆豆渣濕式均質、乳化技術」
更新時間：2018-11-27 13:49:18 /
張貼時間：2018-11-27 08:30:17
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：107/11/27 |
| 公告編號：107-041 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱(Know-How)：大豆豆渣濕式均質、乳化技術 二、 技術來源：本校研發成果 三、 技術內容： 大豆豆渣具有高量纖維質及多元營養成分，本技術利用不同微化介質及參數，可將大豆豆渣微細化、均質化及乳化，可提高風味及口感呈現，並減少離水與分層現象，增加品質安定性。未來可應用於植物纖維微細化、調味醬料及餡料等各種產業應用。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：食生系 技術發明人：顏國欽教授 | |
| 五、廠商資格： 1、廠商業別：食品、營養業者 2、應具備之專門技術：食品加工 3、應有之機具設備：微(細)化設備、二重釜 4、應有之研究或技術人員人數：1-2人 5、其他： |
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| 六、預期利用範圍：大豆豆渣微細化液體、濃稠液及各式泥、醬等型態皆可利用。 | |
| 七、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐及黃小姐索取相關資料。 |
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| 八、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格， 地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室） 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21.20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw、candy911308@nchu.edu.tw |
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