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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:食生系謝昌衛教授與東海大學邱致穎教授「青蕉粉製程技術改善」

更新時間:2019-09-23 13:08:48 / 張貼時間:2019-09-23 13:07:38
程子綺
單位產學研鏈結中心
360
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:
108/09/23
公告編號:108-038
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:青蕉粉製程技術改善
二、技術來源:農委會
三、技術內容:近幾年香蕉產量過剩情況頻繁發生,造成香蕉價格崩跌,因此如能將香蕉始於青蕉階段,就將其篩選並調節其產量,將市場上無法立即消化的產量,將其預先製成青蕉機能微粉。青香蕉中具有豐富的抗性澱粉,而抗性澱粉是近年來多被添加進食品中,作為天然膳食纖維的來源。但市售的青蕉粉製成成品後,通常顏色偏暗,且抗性澱粉含量較低,故本研發成果乃透過改良青蕉粉的製程,產出更高品質的青蕉粉,其青蕉粉之抗性澱粉較市售高,並可以提高青蕉粉的價值性及其應用性。
四、計畫執行機關∕系所:國立中興大學食生系、東海大學食科系
    技術發明人:謝昌衛教授、邱致穎助理教授
五、廠商資格:
1、廠商業別:生化科技研發、食品製造業、食品、保健食品
2、應具備之專門技術:無
3、應有之機具設備:無
4、應有之研究或技術人員人數:無
5、其他:無
六、預期利用範圍及產品:代餐原料
七、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
八、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格,
地點:台中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室),
承辦人員:葉小姐/黃小姐  聯絡電話:(04)22851811#21、20 傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
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