國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系謝昌衛教授與東海大學邱致穎教授「青蕉粉製程技術改善」
更新時間：2019-09-23 13:08:48 /
張貼時間：2019-09-23 13:07:38
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期： 108/09/23 |
| 公告編號：108-038 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：青蕉粉製程技術改善 二、技術來源：農委會 三、技術內容：近幾年香蕉產量過剩情況頻繁發生，造成香蕉價格崩跌，因此如能將香蕉始於青蕉階段，就將其篩選並調節其產量，將市場上無法立即消化的產量，將其預先製成青蕉機能微粉。青香蕉中具有豐富的抗性澱粉，而抗性澱粉是近年來多被添加進食品中，作為天然膳食纖維的來源。但市售的青蕉粉製成成品後，通常顏色偏暗，且抗性澱粉含量較低，故本研發成果乃透過改良青蕉粉的製程，產出更高品質的青蕉粉，其青蕉粉之抗性澱粉較市售高，並可以提高青蕉粉的價值性及其應用性。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：國立中興大學食生系、東海大學食科系 技術發明人：謝昌衛教授、邱致穎助理教授 |
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| 五、廠商資格： 1、廠商業別：生化科技研發、食品製造業、食品、保健食品 2、應具備之專門技術：無 3、應有之機具設備：無 4、應有之研究或技術人員人數：無 5、其他：無 |
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| 六、預期利用範圍及產品：代餐原料 | |
| 七、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 八、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格， 地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）， 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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