國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：動科系劉登城教授「鹹蛋卵白快速除鹽技術之開發」
更新時間：2019-11-15 09:18:17 /
張貼時間：2019-11-15 09:17:39
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：108/11/15 |
| 公告編號：108-051 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：鹹蛋卵白快速除鹽技術之開發 二、技術來源：科技部 三、技術內容： 本研究是利用水洗及薄膜超過濾技術可將鹹蛋卵白之食鹽含量由7.8-9.0%降至1%以下其除鹽效率可達92%以上，另外亦有去除病原菌Salmonella (沙門氏桿菌)的功效。其產品經噴霧乾燥後具有與市售蛋白粉相似功能性及粗蛋白質含量。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：動物科學系 技術發明人：劉登城教授 |
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| 五、廠商資格： （一）廠商業別：食品加工或生物科技 （二）應具備之專門技術：蛋品加工技術或食品原料處理 （三）應有之機具設備：均質機、超過濾及水洗系統、噴霧乾燥系統 （四）應有之研究或技術人員人數：1人 （五）其他： |
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| 六、預期利用範圍及產品： （一）大量生產低鹽性或無鹽之去鹽鹹鴨蛋卵白液產品。 （二）可生產經噴霧乾燥後低鹽性或無鹽之去鹽鹹鴨蛋卵白粉。 |
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| 七、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 八、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至國立中興大學索取技術資料及申請表格， 地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）， 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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