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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:動科系劉登城教授「鹹蛋卵白快速除鹽技術之開發」

更新時間:2019-11-15 09:18:17 / 張貼時間:2019-11-15 09:17:39
程子綺
單位產學研鏈結中心
157
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:108/11/15
公告編號:108-051
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:鹹蛋卵白快速除鹽技術之開發
二、技術來源:科技部
三、技術內容:
   本研究是利用水洗及薄膜超過濾技術可將鹹蛋卵白之食鹽含量由7.8-9.0%降至1%以下其除鹽效率可達92%以上,另外亦有去除病原菌Salmonella (沙門氏桿菌)的功效。其產品經噴霧乾燥後具有與市售蛋白粉相似功能性及粗蛋白質含量。
四、計畫執行機關∕系所:動物科學系
    技術發明人:劉登城教授
五、廠商資格:
(一)廠商業別:食品加工或生物科技
(二)應具備之專門技術:蛋品加工技術或食品原料處理
(三)應有之機具設備:均質機、超過濾及水洗系統、噴霧乾燥系統
(四)應有之研究或技術人員人數:1人
(五)其他:
六、預期利用範圍及產品:
(一)大量生產低鹽性或無鹽之去鹽鹹鴨蛋卵白液產品。
(二)可生產經噴霧乾燥後低鹽性或無鹽之去鹽鹹鴨蛋卵白粉。
七、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
八、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至國立中興大學索取技術資料及申請表格,
地點:台中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室),
承辦人員:葉小姐/黃小姐  聯絡電話:(04)22851811#21、20 傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
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