國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系謝昌衛教授及東海大學食科系邱致穎助理教授「高植化素檸檬皮加工製程技術」
更新時間：2020-11-20 14:46:00 /
張貼時間：2020-11-20 14:45:31
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：109/11/20 |
| 公告編號：109-041 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：高植化素檸檬皮加工製程技術 二、技術來源：農委會 三、技術內容： 黑色食品近年來逐漸受到矚目，如黑蒜等發酵產品，其外型呈黑色之原因為經過數周至數月的發酵，檸檬皮中富含類黃酮、多酚等植化素，有益於人體健康。本研發成果所生產之高植化素檸檬皮所需製程只需四天，相較於其他黑色發酵產品在製作時程上已具有相當的優勢，同時本檸檬皮能保留檸檬皮中所含有之植化素，也具有優良的抗氧化能力，可提高檸檬皮之價值性及應用性。 |
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| 五、計畫執行機關∕系所：本校食生系、東海大學食科系 技術發明人：謝昌衛教授、東海大學邱致穎助理教授 |
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| 六、廠商資格： （一）廠商業別：飲料批發業、食品什貨批發業、食品什貨、飲料零售業、其他餐飲業。 （二）應具備之專門技術：乾燥相關技術。 （三）應有之機具設備：烘箱。 （四）應有之研究或技術人員人數：1~2。 （五）實施限制：無。 （六）其他：無。 |
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| 七、預期利用範圍及產品：飲品開發、保健食品原料。 | |
| 八、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 九、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格， 地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）， 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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