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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:食生系謝昌衛教授及東海大學食科系邱致穎助理教授「高植化素檸檬皮加工製程技術」

更新時間:2020-11-20 14:46:00 / 張貼時間:2020-11-20 14:45:31
林孜燕
單位產學研鏈結中心
668
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:109/11/20
公告編號:109-041
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:高植化素檸檬皮加工製程技術
二、技術來源:農委會
三、技術內容:
黑色食品近年來逐漸受到矚目,如黑蒜等發酵產品,其外型呈黑色之原因為經過數周至數月的發酵,檸檬皮中富含類黃酮、多酚等植化素,有益於人體健康。本研發成果所生產之高植化素檸檬皮所需製程只需四天,相較於其他黑色發酵產品在製作時程上已具有相當的優勢,同時本檸檬皮能保留檸檬皮中所含有之植化素,也具有優良的抗氧化能力,可提高檸檬皮之價值性及應用性。
五、計畫執行機關∕系所:本校食生系、東海大學食科系
    技術發明人:謝昌衛教授、東海大學邱致穎助理教授
六、廠商資格:
(一)廠商業別:飲料批發業、食品什貨批發業、食品什貨、飲料零售業、其他餐飲業。
(二)應具備之專門技術:乾燥相關技術。
(三)應有之機具設備:烘箱。
(四)應有之研究或技術人員人數:1~2。
(五)實施限制:無。
(六)其他:無。
七、預期利用範圍及產品:飲品開發、保健食品原料。
八、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
九、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格,
地點:台中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室),
承辦人員:葉小姐/黃小姐  聯絡電話:(04)22851811#21、20 傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
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