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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:食生系江伯源教授「複合調味醬分層及多層次口感技術」

更新時間:2020-11-26 08:56:58 / 張貼時間:2020-11-26 08:55:32
林孜燕
單位產學研鏈結中心
435
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:109/11/26
公告編號:109-042
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:複合調味醬分層及多層次口感技術
二、技術來源:農委會
三、技術內容:
傳統調味醬料大都以香草料、調味料及其他澱粉、食用膠製備成具有不同風味、口感之調味料,大都屬單一風味、口感、用途。本技術利用”分層”技術達到調味醬有多元原料、色澤、風味、口感之調味醬,具有新穎性及消費吸引力,有助國產調味醬增加市場競爭力及開拓性。
應用市場潛力:
 1. 傳統調味醬料以單一或調味方式製備呈不同黏度、風味呈現效果;本技術可在同一瓶中呈現多層次外觀,並可同時享受多種風味、口感調味醬。
 2. 本技術可應用於兒童、年輕、露營及銀髮族之調味醬料或飲品化基材之衍生使用,具有創新及吸引力。
四、計畫執行機關∕系所:本校食生系
    技術發明人:江伯源教授
五、廠商資格:
(一)廠商業別:食品加工及基層業者。
(二)應具備之專門技術:對農產品及食品加工有興趣者。
(三)應有之機具設備:加熱設備。
(四)應有之研究或技術人員人數:1人以上。
(五)實施限制:台灣國內業者。
(六)其他:無。
六、預期利用範圍及產品:飲品、調味醬料、營養補給品。
七、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
八、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格,
地點:台中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室),
承辦人員:葉小姐/黃小姐  聯絡電話:(04)22851811#21、20 傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
 
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