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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:動科系劉登城教授「調味粉肝製作技術之開發」

更新時間:2021-03-26 15:06:37 / 張貼時間:2021-03-26 15:05:48
林孜燕
單位產學研鏈結中心
1,035
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:110/03/26
公告編號:110-007
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:調味粉肝製作技術之開發
二、技術來源:本校研發成果
三、技術內容:
    本研究是利用注射技術及殺菌技術可將生鮮豬肝製作成即食性調味粉肝並經由二次殺菌效果使真空包裝即食性調味粉肝產品之品質於低溫(4~-20℃)下可維持穩定達3個月以上。本技術可經由生產條件係數之調整而達到商業化生產。
四、計畫執行機關∕系所:動物科學系
    技術發明人:劉登城教授
五、廠商資格:
1、廠商業別:食品加工
2、應具備之專門技術:食品加工技術或食品原料處理。
3、應有之機具設備:加熱系統、真空包裝機、殺菌設施及冷卻設施。
4、應有之研究或技術人員人數:1
5、其他:
六、預期利用範圍及產品:可量產冷藏式即食性調味粉肝產品。
七、應用市場潛力: 此技術可用來試量產冷藏或冷凍保存之即食性調味粉肝產品並可於冷藏(0-4℃)或冷凍下(-18~-20℃)儲放3個月以上且其品質可維持穩定狀態。
八、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
九、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。
地點:臺中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室)。
承辦人員:葉小姐/黃小姐 
聯絡電話:(04)22851811#21、20
傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
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