國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：動科系劉登城教授「藥膳鴨肉加工技術」
更新時間：2022-04-22 09:31:47 /
張貼時間：2022-04-22 09:29:54
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期： 111年4月22 日 |
| 公告編號：111-011 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：藥膳鴨肉加工技術 二、技術來源：本校教師職務成果 三、技術內容： 本研究是利用cooking in bag 及高溫滅菌技術可將產品藥膳鴨經由滅菌效果使產品之品質於常溫(25-28℃)下可維持穩定達3個月以上。此產品經由特殊處理可使其肉質與非滅菌處理具有相似質地。本技術可經由係數調整達商業化生產。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：動科系 技術發明人：劉登城教授 |
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| 五、廠商資格： 1、廠商業別：食品加工或生物科技 2、應具備之專門技術：蛋品加工技術或食品原料處理 3、應有之機具設備：加熱系統、真空包裝機、滅菌設施及冷卻設施 4、實施限制：中華民國台灣地區 4、其他：無 |
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| 六、預期利用範圍及產品：可量產常溫保存之藥膳鴨肉產品。 | |
| 七、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 八、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格， 地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）， 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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