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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:動科系劉登城教授「藥膳鴨肉加工技術」

更新時間:2022-04-22 09:31:47 / 張貼時間:2022-04-22 09:29:54
林孜燕
單位產學研鏈結中心
154
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期: 111年4月22 日
公告編號:111-011
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:藥膳鴨肉加工技術
二、技術來源:本校教師職務成果
三、技術內容:
   本研究是利用cooking in bag 及高溫滅菌技術可將產品藥膳鴨經由滅菌效果使產品之品質於常溫(25-28℃)下可維持穩定達3個月以上。此產品經由特殊處理可使其肉質與非滅菌處理具有相似質地。本技術可經由係數調整達商業化生產。
四、計畫執行機關∕系所:動科系
    技術發明人:劉登城教授
五、廠商資格:
1、廠商業別:食品加工或生物科技
2、應具備之專門技術:蛋品加工技術或食品原料處理
3、應有之機具設備:加熱系統、真空包裝機、滅菌設施及冷卻設施
4、實施限制:中華民國台灣地區
4、其他:無
六、預期利用範圍及產品:可量產常溫保存之藥膳鴨肉產品。
七、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
八、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格,
地點:台中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室),
承辦人員:葉小姐/黃小姐  聯絡電話:(04)22851811#21、20 傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
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