國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系江伯源教授「甘藷滲透調整技術」
更新時間：2022-12-05 14:19:54 /
張貼時間：2022-12-05 14:19:00
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：111年12月5日 |
| 公告編號：111-030 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：甘藷滲透調整技術 二、技術來源：農委會 三、技術內容： 甘藷具有豐富的營養成分及色澤、口感，但加工方式大都以澱粉加熱(蒸、煮、烤、炸)為主，如何增加多元利用及複合營養十分重要，本技術利用(1)滲透壓 (2)質地調整 (3)營養複合等處理，提升機能性及營養性，可增加甘藷創新利用及加值化，並提升競爭力。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：食生系 技術發明人：江伯源教授 |
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五、廠商資格：
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| 六、應用市場潛力: 本技術研發成果利用浸漬液配方調整可進一步改善甘藷之質地、風味以作為多元產品開發應用，增加甘藷市場競爭力。 | |
| 七、預期利用範圍及產品：甘藷營養、調配及友善食品利用、開發。 | |
| 八、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 九、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。 地點：臺中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）。 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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