國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系江伯源教授「蕎麥茶製備及機能成分資訊」
更新時間：2022-12-21 16:32:12 /
張貼時間：2022-12-05 14:20:28
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：111年12月5日 |
| 公告編號：111-031 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：蕎麥茶製備及機能成分資訊 二、技術來源：農委會 三、技術內容： 蕎麥富含多酚化合物，且具有良好之風味及機能成分，如何多元利用加值十分重要。本技術利用多段式焙烤技術開發(1)香氣重 (2)風味佳 (3)機能成分高之蕎麥茶，有完整感官品評及機能成分資訊，具有商品化及上市之潛力。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：食生系 技術發明人：江伯源教授 |
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五、廠商資格：
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| 六、應用市場潛力: 本技術研發成果利用蕎麥之焙烤參數調整開發具特殊香氣與風味之蕎麥茶產品研發與應用並建立機能成分資訊佐以參考，可供營養補充與保健機能素材應用。 | |
| 七、預期利用範圍及產品：國產蕎麥之機能性飲品開發。 | |
| 八、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 九、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。 地點：臺中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）。 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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