國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系江伯源教授「檸檬緩溶冰球(磚)」
更新時間：2022-12-05 14:22:23 /
張貼時間：2022-12-05 14:21:48
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：111年12月5日 |
| 公告編號：111-032 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：檸檬緩溶冰球(磚) 二、技術來源：農委會 三、技術內容： 檸檬具有良好之酸味及風味，其皮層具有高量多酚化合物及精油成分，如何加工利用化十分重要。本技術利用複合加工技術(1)糖漬 (2)萃取 (3)增黏等技術至被具有檸檬風味之緩溶冰球(磚)，可應用於手搖飲及各式飲品研發。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：食生系 技術發明人：江伯源教授 |
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五、廠商資格：
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| 六、應用市場潛力: 本技術研發成果可以緩釋功能作為主特色之冷凍冰磚開發、並增加檸檬副產品二次利用，建立具特殊風味飲品原料開發產品之參考。 | |
| 七、預期利用範圍及產品：各式冰品及手搖飲利用、開發。 | |
| 八、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 九、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。 地點：臺中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）。 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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