國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系江伯源教授「甘藷機能調配粉製備及配方」
更新時間：2023-11-27 14:55:41 /
張貼時間：2023-11-27 14:55:10
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：112/11/27 |
| 公告編號：112-028 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：甘藷機能調配粉製備及配方 二、技術來源：農業部 三、技術內容： 「甘藷」是具良好色澤、風味、口感及豐富營養，深受消費者喜歡;本研究利用①甘藷②多醣③益生菌進行a.調配(營養組成)b.黏度調整c.消費口感(嗜好性及描述分析)d.貯存品質評估，可供①手搖飲②不同年齡、營養調配之組合式配方;未來可提供國產甘藷機能、營養產品研發及衍生、商業價值提升。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：食生系 技術發明人：江伯源教授 |
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| 五、廠商資格： 1、廠商業別：農產品加工、食品、營養業者。 2、應具備之專門技術：農產品保鮮及加工基本學理及實務操作經驗者。 3、應有之機具設備：攪拌機、混合機、包裝機等。 4、應有之研究或技術人員人數：1-2人。 5、其他： 無。 6、實施限制：以台灣從事農產品或食品加工業者為技術轉移對象。 |
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| 六、應用市場潛力：甘藷為國人認識、認同度最高的農作物之一，製備成①不同營養組成②黏度、質地(吞嚥需求)③複合加工技術④市場上市化(接受度評估)，具有上市化、增值性之潛力。 | |
| 七、預期利用範圍及產品：甘藷機能調配粉：①手搖飲 ②銀髮族 ③嬰幼兒營養配方輔助。 | |
| 八、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 九、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。 地點：臺中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）。 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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