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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:食生系江伯源教授「地瓜酒製備技術」

更新時間:2024-05-22 14:02:35 / 張貼時間:2024-05-22 14:02:11
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:113/05/22
公告編號:113-010
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱:地瓜酒製備技術
二、技術來源:農業部
三、技術內容:
地瓜含營養澱粉多糖及多元營養成分,常供各式佳餚烹調及休閒點心食品利用。如何加值、多元技術開發,十分具有市場潛力及挑戰性。本研究利用烘烤地瓜B、C級品進行地瓜研發,其具有地瓜烤香及濃、醇、原之酒香味,具有地瓜加值化效益可供伴手禮應用、上市化。
四、計畫執行機關∕系所:食品暨應用生物科技學系
    技術發明人:江伯源教授   
五、廠商資格:
(一)廠商業別:農產品加工、食品業者
(二)應具備之專門技術:農產品加工實務操作經驗者
(三)應有之機具設備:發酵桶、蒸餾機
(四)應有之研究或技術人員人數:1-2人
(五)其他:
(六)實施限制:以台灣從事甘藷加工業者為技術轉移對象。
六、預期利用範圍及產品:①農產品加工 ②釀酒產品
七、應用市場潛力:國產地瓜在幼植、加工、儲存應用性,均是全世界的吸睛農作物,本技術利用地瓜(烘焙) B、C級品為原料,進行①種菌②釀酒技術:濕度、時間、蒸餾、調配,研製具本土地瓜特色風味的地瓜酒,深具市場吸引力及上市潛力。
八、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。
九、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。
地點:臺中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室)。
承辦人員:葉小姐/黃小姐 
聯絡電話:(04)22851811#21、20
傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw
 
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