國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系江伯源教授「蕎麥麵複合製備技術」
更新時間：2024-11-12 14:06:48 /
張貼時間：2024-11-12 14:06:12
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國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
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| 公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 | 公告日期：113/11/12 |
| 公告編號：113-030 | |
| 內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 一、技術名稱：蕎麥麵複合製備技術 二、技術來源：農業部 三、技術內容：蕎麥為具天然、高營養、抗氧化之複合型穀物，常供各式飲品、麵食、烘培伴手禮等應用。本技轉技術主要利用天然綠色加工製備技術平台，使蕎麥麵麵體接著，成形及口感更純、濃、香；有助國產蕎麥加工、加值化。 |
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| 四、計畫執行機關∕系所：食生系 技術發明人：江伯源教授 |
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| 五、廠商資格： (一)廠商業別：農產品、食品加工業者。 (二)應具備之專門技術：農產品加工、食品加工實務操作經驗者。 (三)應有之機具設備：攪拌桶、製備機。 (四)應有之研究或技術人員人數：1~2人。 (五) 實施限制：以台灣農產加工，加工業者為技術移轉對象。 (六) 其他：無 |
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| 六、預期利用範圍及產品：①農產品加工 ②麵條加工。 | |
| 七、應用市場潛力：國產蕎麥品質優，節能減碳，近年國內需求及流通量大，本技術利用無添加、物性技術平台，進行①結著性質地優化及分析芸香甘含量、抗氧化分析，深具市場創新性及競爭力。 | |
| 八、公開方式： （一）技術資料於網際網路上公開。 網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php 國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php （二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐/黃小姐索取相關資料。 |
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| 九、申請方式： （一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。 （二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格。 地點：臺中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室）。 承辦人員：葉小姐/黃小姐 聯絡電話：(04)22851811#21、20 傳真：(04)22851672 e-mail：jmine3388@nchu.edu.tw 、 yenling@nchu.edu.tw |
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