恭賀本校食品暨應用生物科技學系謝昌衛老師研究團隊之研究成果發表刊登並獲選期刊封面報導。

更新時間：2022-05-20 14:09:08 / 張貼時間：2022-05-20 13:48:27

學術發展組

單位研發處學術發展組

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Review Paper：“S-Allyl cysteine in garlic (Allium sativum): Formation, biofunction, and resistance to food processing for value-added product development”
研究成果刊登於2022年5月國際頂尖食品期刊 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (IF= 12.811, Ranking=2/143)，並獲選期刊的封面報導。

本訊息負責人盧錦惠
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