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【興新聞】低碳新「食」尚運動 興大有機農夫市集

更新時間:2008-04-18 23:59:59 / 張貼時間:2008-04-18 23:59:59
興新聞張貼者
單位秘書室
新聞來源天下雜誌
2,996
   

【媒體報導】


 

低碳新「食」尚運動  興大有機農夫市集

張貼.  祕書室媒體公關組  2008/04/18 08:35  .

 


 

2007/10/天下雜誌/汪文豪

 

         台中市中興大學的校園裡,綠樹如蔭,在惠蓀堂後方的大榕樹道下,每週六上午,固定上演著一場低碳的有機農業活動。 只見三十多名來自中部地區的有機農民,身著樸實的唐裝,帶著清早採收的新鮮有機蔬果,來這兒與台中地區的居民互動。他們述說著農產品背後的生產故事,讓顧客體驗有機蔬果甜美滋味的同時,也感動有機農夫的栽種辛勞。

         這處「興大有機農夫市集」供應的農產品,全部來自方圓一、兩百公里內,不但新鮮,短途運輸更減少能源的消耗與二氧化碳產生。消費者吃得健康,更吃得環保。 去年開始,從高雄縣旗美社區大學農民市集、台中市合樸農學市集、興大有機農夫市集,到最近在台北世貿有機生活時尚博覽會內廣受歡迎的「我們的農夫市集」,一種訴求「在地生產、在地消費」,讓消費者體驗食物如何從農場上到餐桌的低碳新食尚運動,在台灣各地發酵。 對有機農業有深入研究的綠色陣線執行長吳東傑指出,農夫市集的理念,迥異於一般菜市場或超級市場。這裡沒有進口的農產品,農民與消費者之間,也沒有中間商剝削。

「一百哩飲食」運動

         農夫市集希望用最直接、短距離的食物旅程,讓消費者直接購買在地生產季節的食品,不但建立農民與生產者之間的信任,也是用消費保護環境的具體展現。 因此,在溫室效應造成氣候變遷愈來愈劇烈的情況下,低碳經濟成為新一波的產業發展趨勢,地產地銷的新食尚風潮,在世界各地蔓延開來。 二○○五年三月,兩名住在溫哥華的加拿大人史密絲(Alisa Smith)和麥金諾(J.B. MacKinnon)發起「一百哩飲食」(100 Mile Diet)運動,下定決心要讓自己日常生活的飲食材料,來自溫哥華周圍一百哩(相當一六○公里)所生產。

 


 


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