【採訪邀請】3/16 1500-1700 洋菇老爸回來了！談《食品工業的過去、現在、將來》

前行政院農委會食品加工科科長李秀先生，這位台灣首創洋菇蘆筍加工製罐業務的元老功臣「洋菇老爸」，近日將參訪國立中興大學，並受邀於中興大學食品暨應用生物科技學系演講，自民國75年退休後長期旅居國外，李先生在任職期間四十年如一日，乃終身埋藏在食品加工科技、產銷結構及海內外拓計畫的政府官員，他的奮鬥歷程，點滴累積，刻畫出台灣五六零年代食品工業從無到有，以至盛極一時的時代。李先生在帶領台灣的食品產業走向國際的進步過程中，貢獻卓著，為了產業的升級不計毀譽的朝目標前進，有其高瞻遠矚，並在台灣五○年代末期就開始推動冷凍食品，建構其基礎。

李先生在任職期間曾受邀至國立中興大學食生系（原農化系）兼任教授，目前中興大學的食品加工廠，就是當年李先生在農復會時撥經費協助興建完成的，之後不間斷的繼續撥付經費充實設備、撥付經費、訓練人才、並介紹畢業生的就業，而且繼續指導畢業生；並首先開設「冷凍食品」課程，早在40年前李先生就已意識到冷凍食品在未來的趨勢，可見其確實有遠見，是一個令人難忘的老師。在『台灣近代五十來食品工業發展工作文件集』這本專書裏有介紹李秀先生一生的工作事蹟。