【興新聞】「食用鳳梨植物特展」 興大森林系教授提供研發出的鳳梨宣紙

2005/05/10/蘋果日報/鄭敏玲╱台中報導

         食用鳳梨，其實樣貌多樣。國立自然科學博物館即日起展出「食用鳳梨植物特展」，將呈現數十種各式各樣的食用鳳梨，有的像異形如繡球、有的像雞冠花；科博館植物學組主任嚴新富說，鳳梨除了食用外，也可製成紙張，甚至還可做成是堅韌的纖維複合材料。

         還有鳳梨宣紙

         嚴新富指出，台灣早期的鳳梨果實小、果目凸出，就是「肉很少！」因此不利於加工；後來引進國外品種、不斷改良後，才產生目前大家常見的果實大且圓柱形的新品種，這種適合加工製成罐頭的品種，一度在外銷產業佔有重要地位，成為台灣經濟起飛的功臣之一。

         科博館館長林宗賢表示，這次展出中較特別的是嘉義農業試驗分所配種的畸形鳳梨如繡球形鳳梨、雞冠果鳳梨等；民雄鄉農會、關廟鄉農會及嘉義大學等提供的各項鳳梨製品如鳳梨酥、鳳梨醋、鳳梨果醬等；還有中興大學森林系教授張豐吉提供研發出的鳳梨宣紙。一名五十多歲的阿嬤陳彩玉說，「從沒看過這種怪形狀的鳳梨！」雖然知道是可以吃的，但形狀那麼怪，但還真不知道從哪裡開始切呢！