泡茶新風賞花品茗 體驗戶外趣

中國時報 C1/中部焦點 2007/01/08 【盧金足／台中報導】

　　賞花品茗的浪漫情調，不必花大錢享受，中部最近流行帶著茶具、小火爐，在花朵盛開的樹下，以地為桌，枯木當椅，融合大自然的氣氛，茶與花邂逅，擺脫以往「老人茶」印象，茶湯飄香，環保惜福，體驗四季風味。
　　在台灣茶協會和中華民國花藝學會推動下，中部地區冒出許多以園林山水為主題的茶藝場；燈光好、氣氛佳 ，滿足都會人消費習慣，為泡茶的閒情逸致，開發新去處。
　　投身茶藝和文化導覽的「二葉一心人文空間」負責人黃麗秋表示，現代人生活步驟太忙碌，想要偷得浮生半日閒，又常心有罣礙，泡茶清心怕荷包失血，鼓勵大家走出室內，到戶外的露天場所品味茶藝，尤其，現正值梅花盛開，落英繽紛，別有情趣。
　　愛好在山顛、青草地泡茶的同好，近來剛完成在南投梅嶺的百人茶會，黃麗秋說，剛入門者，只要攜帶一支茶壺，備妥依人數而定的茶杯，加上裝填熱茶水的熱水瓶，就可營造有微風相伴，花香襲人的情境式泡茶場地。
　　國立中興大學農業學院食品科學系區少梅，為讓更多人加入好處多多的茶藝天地，擔任台灣茶協會理事長，強調愛好喝茶的年齡層應從小扎根，像愛喝紅茶的英國人一樣，變成一種生活藝術。
　　黃麗秋建議，在室內泡茶的茶具，可採用較精緻的瓷杯，增加茶色和茶湯美感，如在戶外則以陶土做成的陶杯，不必擔心容易打破，展現質樸特色。而隨著四季天候變化，寒天時，茶葉可選擇紅茶、凍頂、鐵觀音，溫潤入口，酷暑夏日可以泡具清涼感的文山包種茶、高山茶和龍井茶。
　　搏感情、豐富心靈，一杯好茶，無限因緣，台灣茶協會以日本人熱愛在櫻花季時，集合在櫻花樹下賞櫻，強調台灣的美麗景觀不必遠求，比起聲色場合，一人獨飲或和呼朋引伴同享，泡茶過程和周遭花木、地形渾然天成，就是省錢又環保的情境茶藝。