台灣動物科技研究所昨天在國立中興大學舉辦食品安全與生活座談會，與會教授劉昌宇認為，政府「三管五卡」、「牛豬分離」及不開放內臟等措施下，進口牛肉仍在食用安全許可範圍。
與會學者介紹媒體報導「瘦肉精」、「培林」、「萊克多巴胺」等名詞。劉昌宇說，畜牧業者為讓牛隻瘦肉比例增加，在飼料添加乙型受體素，俗稱「瘦肉精」，其實為了防制牲畜氣喘、安胎，也會在飼料中添加各種不同類型的乙型受體素，都在安全允許範圍內。
劉昌宇表示，目前國內並沒有食用含萊克多巴胺中毒案例，除農委會加強控管源頭，衛生署也在市面加強抽查檢驗，國人食用肉品安全無虞；萊克多巴胺不具基因毒性、不致產生致癌性、對生殖毒性無顯著影響，已有科學研究根據。
目前衛生署訂定的10ppb萊克多巴胺檢出標準，60公斤的成人1天要吃超過6公斤的牛肉，相當6盎司牛排36客，才會超出每日最大攝取量60微克。
