原隸屬於中興大學,建於民國25年日據時代的惠蓀林場,一直以學術教育研究為主,民國85年間,在台灣惠蓀咖啡董事長王讚煌「無心插柳,柳成蔭」的機緣下,受託管理惠蓀林場咖啡園,藉由專業經營團隊,積極推動惠蓀咖啡及展示中心之經營管理維護工作,從硬體設施環境之整理及軟體管理的導入,做有系統之規劃,從而建立本土咖啡自有品牌「惠蓀咖啡」的咖啡王國。
台灣惠蓀咖啡於今年年底將會成立埔里觀光工廠,這也是台灣惠蓀咖啡的一大里程碑,希望能夠建造出讓大家更了解咖啡的地方,不只是休閒、品味咖啡,更增加了寓教於樂的功能,透過全新打造的觀光工廠,把特色及價值發揮到淋漓盡致。