參與大專生洄游農村競賽的10個團隊，今天分別製作一道具社區產業特色的創意料理，展現駐村社區的人文風情與在地風味。
經過將近2個月的駐村體驗，由行政院農業委員會水土保持局舉辦的第2屆大專生洄游農村競賽，中午在南投埔里鎮珠仔山社區發表駐村成果。
駐村團隊認為，農產品是社區的生命所在，因此每個團隊都發揮年輕學子的創意，以製作一道社區創意料理的方式，秀出農村新風味與特色，除了呈現團隊駐村成果，也分享洄游期間的體驗與感動。
來自離島的澎湖科技大學團隊，帶來了在地特產南瓜，烹出澎湖在地人的思鄉味「金瓜米粉」，讓人感受到「外婆的澎湖灣」的在地好滋味。
虎尾科技大學通識教育中心學生，感受到雲林縣三崙社區新住民與在地住民文化的融合，以「異鄉即故鄉」為發想，帶來了新住民風味的「私春捲」、在地風味的「伙春捲」及跨界融合的「間春捲」，完整呈現三崙社區兼容並蓄的文化風情。
其他駐村團隊也都創意十足，以社區特產製成創意料理，融合味覺、視覺與對社區的情感，呈現一道道精彩豐富的佳餚美饌。
例如，東海大學景觀系以台中市公明社區特產地瓜，製作成「黃金磚地瓜酥」；中興大學景觀系駐村團隊，以南投珠仔山盛產的茭白筍製作成「三杯珠茭」等。
參與的大專生說，洄游農村不僅讓暑假充滿歡笑和淚水，也為農村社區注入新世代的思維與創意，更重要的是，深入認識農村後，將可帶動更多的青年人回到農村服務。
