新化國家植物園在林區內栽種上百株咖啡樹種，雖然還在嘗試階段，但近幾年「結果有成」，生產的咖啡在園區內就能品嚐到，不少遊客到園區只為一嚐現煮的咖啡，成為園區內一大特色。
新化國家植物園董事長林明賢發現，現代人對於咖啡的消費增加、具市場發展潛力，近幾年開始在園區內培育「阿拉比卡」咖啡樹，堅持以不破壞生態環境、維護水土保持為原則。
林明賢說，以中興大學管理的惠蓀林場為例，其生產的「惠蓀咖啡」品質屬於上等，在市場打出知名度；新化林場雖於日治時代即引進、種植咖啡樹，卻未能發揮經濟效益，相當可惜，雖然數量不多，但園區對這些自日治時代留下來的「阿拉比卡」咖啡樹種，仍重新管理、培育。
林明賢說，阿拉比卡咖啡的栽植，需海拔約六百至兩千公尺以上的環境，以及肥沃的土壤、濕氣、適當日照與遮蔭，都符合植物園區的生長環境。
林明賢說，幾年來栽種的咖啡樹陸續成熟、結果，透過烘焙散發出咖啡香氣，所生產的咖啡豆，更常被愛喝咖啡的民眾訂走買光；不少民眾到新化國家植物園，除了運動休閒外，最主要的是來這裡品嚐道地咖啡、感受咖啡香氣圍繞的幸福感。
