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中興大學昨日在「邁向頂尖大學計畫研發創新成果展」以動物科學為主題，發送興大動物科學系生產的臺灣土雞茶葉蛋，並展示「絲羽烏骨雞」與「北京油雞」兩項罕見雞種，展現興大土雞育種與保種的成果，其中，絲羽烏骨雞雞毛柔軟如絲，吸引眾多參觀者好奇圍觀。
興大動物科學系教授李淵百與陳志峰共同主持「中興大學地方雞種遺傳資源中心」為全國首創、也是全國最完整的雞隻種原資料庫，該中心在教育部邁向頂尖大學計畫的經費挹注下，利用新興生物科技技術從事雞種遺傳研究，培育出高產蛋的「土雞蛋」，與一般土雞60%的產蛋率相較，興大選育出的土雞可達到80至85%的產蛋率，該技術已在7年前授權給國內食品大廠統一公司進行「品牌雞蛋」的生產。
陳志峰表示，30年前臺灣土雞育種與配種制度並不健全，但中興大學在農委會支持下，開始進行土雞育種與配種工作，目前興大每2年提供廠商1000隻種雞，廠商再繁殖飼養出2萬隻土雞的生產規模，供應市場所需，至於土雞蛋與一般雞蛋的營養價值沒有差別，但口感上較為Q彈。
