台灣土雞一年產值高達232億元，一年屠宰的土雞量約1億3500萬隻，是台灣僅次於豬肉及稻米的第三大項農產品。但國內卻少有單位從事雞種的保存與開發。中興大學30年前與農委會合作成立全台首創的土雞保種中心，至今建立17個品種、3500隻土雞的保育規模。
中興大學昨天在教育部舉辦邁向頂尖大學計畫研發創新成果展，展示「絲羽烏骨雞」與「北京油雞」兩項罕見雞種，其中絲羽烏骨雞的雞毛純白且柔軟如絲，是1500年前杜甫時代就有的雞種，被馬可波羅所形容「有毛無羽」的雞隻，在現場吸引許多人觸摸詢問。
興大動物科學系教授李淵百與陳志峰共同主持「中興大學地方雞種遺傳資源中心」，是全台最早、規模最大的土雞選育與保種中心。陳志峰表示，30年前國內土雞育種與配種制度並不健全，雞隻在遺傳上無法發揮雜交的優勢，衍生出繁殖率低、抗病力差等現象，讓雞農的飼養成本增加。
該中心在頂大計畫的經費挹注下，利用新興的生物技術從事雞種的遺傳研究，成功建立17個純土雞品種，也培育出高產蛋率的土雞，具有高度市場競爭力，與一般土雞60%的產蛋率相較，選育出的土雞可達到85%的產蛋率。
陳志峰表示，技術已在7年前授權給國內食品大廠統一公司進行「品牌雞蛋」的生產，目前市面上統一所生產的「元氣牧場—純台灣土雞蛋」就是技術授權的產品。
陳志峰指出，學校每兩年提供廠商1000隻種雞，廠商再繁殖飼養出2萬隻土雞的生產規模，供應市場所需。
