就讀中興大學博士班的南投縣名間鄉民謝瑞裕，2年多來返鄉試驗研究栽培「薑黃」，從各地蒐得數十種薑黃品系中，篩選培育出高產量與高薑黃素含量的「明道1號薑黃」，可望讓生產生薑聞名全國的名間鄉，再添新特產。 薑、茶、鳳梨是名間三寶，其中生薑佔全國產量大宗。謝瑞裕說，薑黃和生薑是同科不同種的藥用植物，高中時接觸薑黃後就深感興趣，考上博士班後，接受明道大學陳世雄教授指導，以有機栽培和優良農業操作規範，以薑黃為題當博士論文研究，並利用名間鄉松嶺地區紅土廢茶園栽植各品系薑黃，進行實驗與成份分析。 謝瑞裕說，「明道1號薑黃」的根莖產量較其他品種高出2倍以上，薑黃素成分為一般品系的8倍以上，明道1號薑黃不僅可作為藥用薑黃藥材與保健食品，更能做為健康養生天然食用黃色色素，取代化學人工色素，廣泛用在豆乾、粉粿與醃蘿蔔等加工產品。 目前明道大學與南投豐滿茶葉農場合作，已用薑黃開發出薑黃麵線、薑黃拉麵、薑黃糖等適合老年人與產婦保健養生新產品。 謝瑞裕說，薑黃病蟲害少，無需噴灑農藥，適合名間八卦山紅土栽培，使用有機肥，每公頃產量可達40公噸，較其他農作物收益更高。
