【興新聞】產學合作酸菜尾 變畜牧鹽磚

         取得專利 成本比進口低

         雲林大埤鄉酸菜年產量約9萬公噸，佔全國9成，但酸菜醃漬完成裝箱時業者只取菜心，其餘3分之1都淘汰，地方統稱為「酸菜尾」，縣政府調查，每年酸菜尾約2萬1000公噸至2萬7000公噸，多以就地棄置、掩埋或焚化等方式處理。

         大埤鄉公所表示，酸菜尾、醃漬後的廢水，都是令相關單位頭痛，含高鹽份，多數農民直接排入附近溝渠，造成附近土壤有鹽化現象，為解決廢水問題，政府興建酸菜專業區，並斥資6000萬元設蒸餾結晶機，不過成效有限，為此公所多次被環保、農政單位糾正，所以酸菜既是地方產業，也是鄉民、農民的痛。

         縣長蘇治芬指出，任內到大埤鄉視察，多次被農民嗆聲，酸菜尾沒有辦法解決談什麼農業首都，1年多前拜託台灣區牧草生產合作社理事主席劉國雄想想辦法，經過1年多埋頭苦幹，終於看到令人滿意成果。

         解決酸菜尾、廢水污染問題

         劉國雄說，國內每年鹽磚使用量約5800多公噸，台牧量產後每年可自製1500公噸，可降低酪農飼養成本，還可解決酸菜尾、廢水的污染問題，一舉數得。