【興新聞】鹹菜尾變鹽磚 效益硬是要得

　　大埤鄉醃製酸菜已有數十年歷史，年產量兩萬一千至兩萬七千公噸，土壤鹽化問題讓歷任鄉長頭疼，即使設置酸菜醃製專區仍無助於事，把鹹菜尾送去焚化爐被拒絕，原因是鹹份太高恐傷及機械，拋棄於海中、製成海帶牙湯都不符成本，完全束手無策。

　　徐濟泰表示，九年前他曾幫臺鹽公司研發鹽磚，供給乳牛、乳羊食用，後因該公司停產，台灣的鹽磚目前全從國外進口。

　　兩名教授把酸菜尾做成的鹽，測試結果發現乳羊、乳牛、肉牛採食量都比外國進口貨高，分別為三倍、兩倍、一點五倍，且礦物質含量更高。

　　台牧理事主席劉國雄表示，目前每年總消耗礦鹽近六千噸，百分之百國外進口，該社將把兩位教授的研發成果量產，估計一年處理兩萬五千公噸鹹菜尾，生產一千五百頓鹽磚，約可供應國內需求量百分之三十。