日前「台中市咖啡周」活動正式開跑，台中市經濟發展局特別舉辦 「咖啡飲品創意大賽」，其中中興大學學生蔡宛諭以台中特產枇杷， 巧妙結合咖啡所取名的「橘寶石」，榮獲「咖啡飲品創意大賽」一般組冠軍，並獲得歐客佬老闆王信鈞支持，未來店內也將推出冠軍咖啡讓大家都有機會品嚐。
蔡宛諭表示，由於自高中開始就喜歡喝咖啡，加上所學即是文化創 意，因此她嘗試使用新社地區所產的枇杷結合咖啡來參賽，此次能獲獎，蔡宛諭她感謝「恩師」黃冠傑的指導，也感謝歐客佬連鎖咖啡店 老闆王信鈞的支持。
歐客佬咖啡老闆王信鈞表示，蔡宛諭每天上班相當認真，把公司教 導員工的煮咖啡過程學得相當透徹，還能自行推出新的搭配方式，成 果令他非常滿意。
協助蔡宛諭一起研發出創意咖啡的資深員工黃冠傑表示，他們一起 試了好幾項台中特產，例如荔枝和香菇，最後決定用來參賽的枇杷咖 啡，是以半磅近2,000元的衣索匹亞咖啡豆，搭配台中當地的新鮮枇 杷加冰糖熬成膏做成的冰塊，口感清新。
王信鈞指出，台中市已選定咖啡做為特色產業計畫之一，身為咖啡 界的一員，加上店內員工拿下冠軍，他特別推出優惠活動，包括買C .O.E咖啡就送戚風蛋糕1個加掛耳式咖啡1包，並與市府合作，提供3 ,000張「買1送1」優惠券讓消費者A好康，希望能帶動更多人來台中 喝咖啡。
此外為了讓更多人都能以平價喝到原本價格近300元的冠軍枇杷咖 啡，將大量採購衣索匹亞咖啡豆以壓低成本，希望屆時能推出百元的 冠軍咖啡。
