【媒體報導】新住民美食競賽 拚廚藝色香味俱全

稿源：2013/05/09/青年日報/林凌霄/南投

竹山延平國小新移民媽媽秀廚藝。（記者林凌霄攝）

為落實內政部「火炬計劃」，南投縣府輔導竹山鎮延平國小，昨舉辦一次別開生面的新住民多元美食競賽，計有新移民（及少數一般）6、70位家長，端出110道佳餚美食上桌，不但色香味俱全，且展現各國道地風味，中午師生及參賽家長大快朵頤，分享異（母）國美味家鄉菜，「讚」不絕口。

為慶祝102年母親節，紓解新移民思鄉之愁，進而推廣新移民多元族群文化，延平國小昨日首次辦理「新移民多元文化美食競賽」活動。校長林友信指出，該校有22班、學生535人，其中有來自東南亞印尼、越南、緬甸、柬埔塞及大陸等，新移民第二代子弟143人，佔全校學生總人數約26％。校方對於學區外配生活適應輔導及子女教育問題，責無旁貸。另，獲得國立中興大學外籍學生社團的合作，前來互動，教學學生母國語言、當地歌謠，近來計已完成三次，效益很不錯。

承辦活動的延平輔導主任吳淑賢說，感謝南投縣政府民政處的輔導及經費補助，本次美食競賽超踴躍，預定100道菜，結果報名欲罷不能，實際參賽飆高至110件。且道道都是新住民精心準備美味的家鄉菜，經由炒、煎、湯、熬、烤、燉等拼廚藝上桌，更能呈現出各國最道地、最創意的風味佳餚。

參賽的陸海虹，是來自廣東的外配，端出「小炒王」及「港式釀豆腐」；在地日本料理師傅陳國清也端出「花枝壽司」及「生菜沙拉」。全場琳琅滿目百件的美食，有些看似平淡，卻能蹦出新滋味。中午全校師生及參賽媽媽分享美食，實際品嘗一道道充滿異國風味的創意料理，讚聲不絕，也提前歡度一次不一樣的母親節。