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【媒體報導】中州科大、中興大學合辦 2013國產胡蘿蔔烘焙創意競賽

更新時間:2013-07-23 09:17:54 / 張貼時間:2013-07-23 08:56:29
興新聞張貼者
單位秘書室
新聞來源工商時報
1,543
   

【興新聞】


 

中州科大、中興大學合辦 2013國產胡蘿蔔烘焙創意競賽 

張貼.2013/07/23 上午 08:47:12   祕書室媒體公關組  .

 
                                                                                                                                      

稿源:2013-07-22/工商時報/A14/陳仁義

為推廣將國產胡蘿蔔入菜運用於烘焙產品,藉以創造台灣伴手禮新商機,中州科技大學餐飲廚藝系與中興大學食品暨應用生物科技系特以「推動在地消費,再創蔬果風華」為主題,共同合辦「2013國產胡蘿蔔烘焙創意競賽」,全國各界共有44隊報名參賽,其中12隊進入決賽。

18日於中州科大烘焙教室進行最後決賽,決賽隊伍須在5小時內,以「天然、營養、美味、創意」為原則運用胡蘿蔔渣等材料完成胡蘿蔔酥、胡蘿蔔餅、乳酪蛋糕及自由創作等4樣作品,發揮胡蘿蔔烘焙產品的創意研發。決賽冠軍由社會人士隊鄭匡邦、高誌鍵摘下,中州科大則拿下亞軍的好成績,台南應用科大獲得第3名。行政院農委會農糧署特別結合中州科大、中興大學舉辦「國產胡蘿蔔烘焙創意競賽」,提供烘焙與蔬果業者知識與技術的交流舞台,製作出創意佳、品質棒、營養豐、風味足的國產胡蘿蔔烘焙產品,希望在繼「鳳梨酥」熱銷風潮後,再提供創意伴手禮的新選擇。

 

 



 

 

 


  

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