稿源：2013-09-28/中國時報/07/旅遊/王曉鈴/彰化
食品安全問題層出不窮，要怎樣才能吃得安心，走一趟食材的故鄉，到農場看一看栽種水耕蔬菜，到百年店家嗅一嗅現榨花生油的香氣，到海邊踩一踩蚵田的泥巴地，大肆玩樂，也大口品嘗。
彰化縣西南角的芳苑與大城兩鄉，以蚵仔與花生著名，事實上芳苑也是台灣水耕蔬菜最大產地，目前約有20多家農場，佔全台半數以上，這種「水噹噹」的蔬菜，不喜歡苦澀味的人也能容易接受。
過湖農場 水耕蔬菜清脆
走進「過湖農場」，農場主人洪長庚光著腳丫現身，眼前這位赤腳大仙，可是位中興大學法律系高材生，他說，「當初回來當農夫，被父親臭罵了一頓，種田一輩子栽培兒子念大學，全都白費了。」
他不走父親的傳統農耕路，改從事科技化的水耕蔬菜，溫室採用高架菜圃，站著整理即可；不拿鋤頭，只用小鑷子當農具，「從小看父親彎腰跪地的耕作，深知種田人的辛苦，現在自己當農夫，一定要有改變。」
水耕蔬菜不分季節性，溫室環境控制在20至28度C，24小時以流動式循環活水種植，讓根部吸收充足氧氣，就像洪長庚所說的，「大環境不改，就改小環境。」
「你吃吃看，是不是很脆？」在溫室菜圃拔起一小片菜葉咀嚼，果然清脆爽口，而且因日照少，苦澀味減低，不愛吃苦的人也能吃得開心。
再參觀水耕蔬菜的「育兒室」，原來種籽是名符其實的「海綿寶寶」，以割好的泡綿取代土壤，利用播種機將籽播入泡綿中，一片泡綿約播入2至10公克種籽，進行催芽後，未來可長成30公斤的蔬菜。
目前農場種了綠捲、紅捲、廣東A菜、鴨兒芹、京水菜等7種生菜，水耕蔬菜收成時連根一起採收，可維持新鮮度，買回後可放置兩周，可以說直到料理前都還保持生鮮。也有客人買回去當盆栽觀賞，少量需要時就拔下一兩個葉片使用。
現場品嘗剛採收的水耕蔬菜沙拉，清脆可口，簡單淋一點醬，就讓人忍不住吃光光。
蕭師傅老鋪 買花生油嘗花生糖
大城鄉是典型的農業鄉村，有兩大名產，一是花生，二是台語歌手陳雷，兩者都深具鄉土味。
在大城老街西平路上，有間百年老鋪「七榮製油工廠」，當地人至今買油，依舊拿著空瓶來加裝，店面一排水龍頭，扭開就是剛榨出來的花生油、茶油、香油、黑麻油，彷彿賣著現釀的生啤酒。
七榮已傳承四代，每一代都有新變化。曾祖父原先在北斗製油，祖父搬到大城，在花生產地就近製油，父親開始加賣炒花生。第四代老闆蕭文詠接手後，走出傳統產業，以「蕭師傅」為商標生產花生相關產品，包括花生糖、麻辣丁香花生、花生米老等，也有芝麻類的芝麻糖、芝麻米老。
自家種花生、賣花生，生產的花生糖當然也貨真價實，一整塊幾乎全是花生，麥芽糖並不多，吃起來不硬、不黏牙，很適合牙齒不好的人享用。
搭牛車遊蚵田 大啖現烤鮮蚵
現在搭「小黃」到海邊看蚵田、吃蚵仔，是芳苑最受歡迎的玩法，雖然這小黃速度一點也不快，慢慢晃到海邊別有樂趣。
小黃是一頭十多歲的黃牛，是海牛界的明星，不但常被攝影團跟拍，也曾載過前副總統呂秀蓮與台南市長，上個月還「出場」到武陵農場，與五月天合拍中國大陸的口香糖廣告，可以說是走國際名模路線了。
小黃主人李阿公說，「從小養蚵、養牛，兩種工作都是一起的，牛拉車下海載蚵，過去是自然不過的事情了，沒想到後來有那麼多人特地跑來看。」
5、6年前開始有人揪團來拍照，後來愈來愈多人，光是去年就有1 00個攝影團前來，總數超過2000人，坐牛車遊蚵田的遊程，就像海邊烈日一樣正火熱。
李阿公說，海牛要從小訓練，一、兩歲時就要學拉車、走直線，長大才不會翻車，而且一定由黃牛擔當，萬萬不可使用愛玩水的水牛。
芳苑蚵田採用平掛式養殖，海邊霧氣重，蚵仔成長慢，隨著潮汐，每6小時一次露出海面曬太陽，尺寸雖小但口感結實，在海邊現烤蚵仔，最能吃出鮮美滋味。
DIY小學堂 用種籽作貓頭鷹
芳苑普天宮已有三百多年歷史，主祀海上女神媽祖，近年來改建成規模宏大的廟宇。
番挖61號西南角文史生態工作室魏清水表示，幾十年前許多芳苑人北上打拚，因鐵路運輸方便，集聚在松山車站賣成衣，漸漸形成五分埔市場，後來不少人成了包租公、包租婆，所以改建普天宮時，才能募集到龐大經費。
普天宮對面小小飲料店，是工作室教導種籽DIY的小學堂，國小老師楊玉如教大小遊客如何利用種籽做貓頭鷹，以大葉欖仁當身體，黏上南洋杉當羽毛，再把台灣欒樹當頭，大家動手DIY，同時認識了台灣在地植物種籽，很有意思。
