跳到主要內容區塊
:::
:::

【興新聞】劣質米 恐有黃麴毒素

更新時間：2009-05-19 23:59:59 / 張貼時間：2009-05-19 23:59:59
興新聞張貼者
單位秘書室
新聞來源聯合報
2,105
 

   

【媒體報導】

 

劣質米 恐有黃麴毒素

張貼．秘書室媒體公關組 2009/05/19 08:47:12   ．

 

         中興大學農業試驗場長陳宗禮教授指出，劣質米品質不好，若儲放環境不佳，長期存放可能潮濕發霉，易受黃麴菌汙染，產生黃麴毒素，食用後可能衍生肝、腎等慢性疾病。

         他說一般儲存較久的屯糧，必須製成「飼料米」，由於儲放時間長，米的味道比較酸、有霉味且色澤偏黃，形態不完整，外觀比較容易辨別；若把這種米用來做為學童營養午餐，「明顯違規」。

         靜宜大學食品營養系教授張永和說，白米保存三個月，質地就會變壞，放冰箱冷藏可保存六個月；至於公糧存的是稻穀，超過兩年就不建議食用。

 

．回《 興．新．聞》 ．《 線．上．投．稿》．

 

Back