千里之行，始於足下。
「百茶先生」陳雲輝，在苗栗頭屋佔地千坪的廠房，擁有來自全球的300種草本植物，幫10幾國品牌，以及國內知名生化、茶飲集團、農會，做茶包代工，客戶達280個，年營業額近億元。
然而，20年前，他的起步，卻連1片完整的茶葉也算不上，只是破碎的「茶屑」。
「茶農烘焙過後，篩掉的茶屑，因為太細，毫無賣相，以前多給檳榔業者拿去煮成紅白灰。」他說。「但我想：茶1斤3000元，它的屑，品質也值3000元，只不過是渣狀。」
陽春製作 生意小賺
他曾在製罐工廠上班，負責推廣硬紙罐：洋芋片、葡萄乾的包裝盒罐，取代鐵罐，認識不少鹿谷、坪林茶農，心想：「知名品牌像立頓，不會收購高價茶來作茶包，也不把個體戶茶農看在眼裡，這便是我的機會！」 他開始收購茶屑，花1萬元，買1台陽春機器，憑著當過廠長的機械底子，東拼西修，只求能「包」就好，居然1天也能生產2~3萬個茶包，即使每包只賺幾角，也有萬元進帳，他把錢拿來提升設備，生意愈作愈大。 一次去日本玩，看到店家賣的茶包，標榜「油切」：阻斷油脂吸收，觸發他用草本，做機能性茶飲的靈感。畢竟，民間也相信，感冒要喝檸檬汁，降火氣要喝仙草茶，人參、黃耆則能提振元氣。
國外廣收 草本原料
他去日本參加食品展，認識一些業者、學者，開始合作，進而向其他國家，找尋綠色植物，發現「印度有上千種草本，種類最多；但德國，才是草本、花茶最發達的國家。」 有些草本，他在本地收購、請人曬乾，運來台灣，其他則透過當地廠商進貨，因原料愈積愈豐，機器也升級到義大利製的最高檔，能供應棉紙、不織布、尼龍3種不同包材，爭取到更多國家客戶。 像賣到以色列的茶，須經Kosher認證：生產流程、輔助材料，符合猶太教對食品清潔可食的規範。外籍人士來工廠參觀，也會對配方提供建議，「像南非路易博士茶（Rooibos 音譯，一種無咖啡因，南非特有、流行於歐洲的草本茶），他們建議摻一點焦糖，是當地人喜歡的口感。」 至於國內，初期針對本土市場，標榜「體內環保茶」，透過電台放送，在運匠、藍領常出入的南部休息站，賣得很好。接著幫集團、農會代工，做杭菊、番石榴、吉利瑪等茶飲。 近年因網路興起，原料、資訊取得變容易，國際代工萎縮，逼得原本默默當老二的他，年近60還得另闢戰線，帶著中年好不容易生下的獨子，投入觀光休閒產業：「世界百茶文化會館」今年初落成，陳列自有的40多種茶包，現場提供試喝，過路客、單車客則可享受免費奉茶。
努力傳承 轉型觀光 「傳承，很重要！」他說。其實，他的接棒概念，也源自1段破碎。 他從6歲，開始照顧痔瘡轉潰爛的病重父親。9歲生日前1天，母親叫他去撿地瓜賣，買蛋來給自己加菜，他滿心期待，「結果生日當天，清晨5點，爸爸進入彌留，我買來慶生的蛋，變成拜他的供品。」他說。「臨終前，他交代了2小時，眼框不斷泛淚。我可以感覺他身為男人，拋下高堂、妻小的無奈。」 這個深切的無奈，影響他一生：活著，要拿出赴死精神打拚，所以賤價茶屑，被他改造成高價茶包；但同時，他也預備好傳承。
生日變父忌日
影響一生 「爸爸臨終前交代：別人欠我們的，借據統統燒掉；我們欠別人的，一定要還。」陳雲輝說。
被欠債仍不失志 他是客家人，因為赤貧，家庭向心力非常強，至今若睡不著，還會「把身體捲起來，想像回到媽媽子宮，像嬰兒被保護著。」即使他已59歲。 他曾遭欠債上億，苦惱之際，媽媽說：「你被欠債，我還看得到我兒子，感覺很幸福；但那欠你債的，已經跑路去，他媽媽再也看不到她兒子了。」陳雲輝一聽，從此不再煩惱債務。 長輩也教導：「領人家300元的薪水，就要做給人500元的價值，不然老闆要怎麼維持那麼大一間工廠的開銷？」結果，會為老闆設想的好員工，日後也變成員工願意為他付出的好老闆。
陳雲輝小檔案
年齡：1950年生，59歲
學歷：中興大學食品科學系畢業
經歷： 24歲出社會：陸續任職於經濟部商檢局、製罐公司 32歲：創業幫人做茶包，誠健生物科技公司、世界百茶文化會館老闆
