【興新聞】大坑休閒農場 洋溢田園風

         一抵達大坑休閒農場，十幾隻小雞嘰嘰喳喳的擁著遊客的腳步，有如一場迎賓儀式，大坑農場的當家花旦蔡佳玲說：「我們家族原來在這裡經營養雞場，我從小就在雞舍間長大，一直到民國八十年農場才從傳統的養雞場轉型成休閒農場。」

　　從養雞場轉型 設施很完備

　　眼前的養雞場大變身成的休閒農場，沒有土氣、反而洋溢著歐洲鄉村的田園風格，蔡佳玲笑著說：「變成精緻也是這幾年的事情，歐式別墅套房則是這一年才剛完成的設施。」

　　在夏日可享受山泉SPA洗禮、清晨可在農場後方的步道漫步、入夜還能到農場裡的伊魯巴酒吧喝一杯。關於新化的吃喝玩樂，問農場的姊妹花蔡佳玲、蔡佳儒就對了，她們兩人是新化農場渡假的最佳導遊。

　　自種香草植物 研發保養品

　　亮眼的蔡家姊妹讓傳統的休閒農場多了時尚感，大姊蔡佳玲除了負責農場的公關業務，還研發農場香料植物保養品，她說：「我將我們家種的香草植物與保養品業者合作，開發了面膜、沐浴乳、洗髮精、乳液，來大坑渡假就可以使用這些美妝產品。」

　　至於妹妹蔡佳儒則是農場的大廚，才二十幾歲就燒了一桌好菜，她將農場的野菜如過貓做成有日式和風的野菜捲，口感和擺盤都很有氣質。當中最讓人眼睛一亮的是柴香古早飯，蔡佳儒說：「這是我們的家傳料理，用木柴烹煮大鍋米飯，米飯裡有肉、蝦米、筍，有阿嬤年代的香氣。」