【媒體報導】萬物皆漲有例外 50元便當揪感心

稿源：2014-03-18/ 民視新聞/喬祖豫、賴政坤/台中

什麼都喊漲！但非漲不可嗎?台中有家平價便當店，就沒漲！開店4年多，三樣配菜、一樣主菜，同樣份量，一律50元，即便這波物價飛漲下，業者自行吸收成本、取長補短，堅持抗漲初衷，讓鄰近中興大學學生，天天來光顧，直呼真的是，吃便當的小確幸！過了午飯時刻，哪家便當店前，還有絡繹不絕的點餐人潮。大碗公內，白飯打底，老闆娘親自打菜，3種各一大瓢，撲的滿滿，最後放上一大塊控肉，這就是興大學生，最愛的飽食天堂。吃的夠飽、重點是花的少，一枚50元銅板，價目表上這12道主菜，全部吃的到，炸排骨手掌大，肉魚酥香，蝦排、雞排、鱈魚排，也不馬虎，人氣最高的是滷豬腳，外頭50元恐怕只單點，這裡是貨真價實的豬腳便當。這家店，開了快5年，歷經油電雙漲、多少次物價上揚，沿用到泛黃的50元便當招牌，沒換過，因為他沒漲過，變的是，掌廚的人換了。因為50元的便當，光食材成本就要30~35元，要抗漲，先抗成本支出。老闆娘自己炒菜，省去雇工的開銷，用餐尖峰請鐘點工、離峰時段兩夫妻接手，採買的都是季節菜，小店不外送，一率親自到店。成本自行吸收後，老闆自己省下支出，跟大家共體時艱。黃媽媽揪感心，萬物齊漲下，屹立不搖的50元便當，成了口耳相傳的小確幸。