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【媒體報導】《蘋果》驗7家牛肉 過半有問題

更新時間:2014-06-06 09:35:38 / 張貼時間:2014-06-06 08:47:02
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單位秘書室
新聞來源蘋果日報
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【興新聞】


 

《蘋果》驗7家牛肉 過半有問題

張貼.2014/06/06 上午 08:44:23   祕書室媒體公關組  .

 
                                                                                                                                      

稿源:2014-06-06/蘋果日報/胡治言

《蘋果》前往北市上豪肉店購買牛里肌跟腿肉送驗,結果含水量都高於76%。專案組攝

檢驗結果 國產牛肉含水量 超過76% 即是不合理

新北市福伯屠宰場遭踢爆對牛屠體有灌水情況,但政府至今未制定判斷是否灌水的標準,《蘋果》在北中南7間牛肉店買國產牛肉送驗,依專家認定及中國的標準,逾半都有灌水嫌疑。

今日出刊的《蘋果》報導,《蘋果》購買到疑為灌水的上豪、順發牛肉,也在獲CAS認證的鈜景肉品、台南肉品市場攤商、台南佳里知名的阿安牛肉清湯及中市2處攤商,購買溫體、冷藏國產牛肉,送SGS台灣檢驗科技公司及台美檢驗公司檢驗含水量。結果顯示,上豪牛里肌含水量最高,達81%,順發牛後腿百分之79.5%,中市東順的牛里肌及南市肉品市場土產牛肉的牛後腿樣本,也高於76%。

中興大學畜牧系退休教授陳明造說,檢驗判斷肉品是否灌水的最好方法是以含水量為標準,國產牛肉含水量72%到76%是可接受範圍,中國制定國家標準為含水量77%,超過即認定為灌水,台灣則無。消基會痛批:「政府該做的都不做,如何保障民眾!」

 

 

 



 

 

 


  

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