【媒體報導】龍眼花蜜評鑑 5家獲特等獎

稿源：2014-06-07/中國時報/B2/黃健誠/台南市

台南市盛產龍眼，更生產清香甘醇龍眼花蜜，東山區農會6日主辦 今年度蜂蜜評鑑，選出5位特等獎、16位頭等獎龍眼花蜜得主，總幹 事余淑琴表示，評審把關嚴謹，龍眼花蜜品質有保證。

余淑琴指出，清明節後龍眼花盛開，吸引蜜蜂大量採蜜，台南市山 區從東山、白河、楠西、玉井、南化綿延，龍眼果樹漫山遍野，產量 與品質在全國有好口碑。

今年有22位蜂農報名參賽，第一階段送中央畜產協會檢測水分、蔗 糖、糖類、水不溶物、澱粉活性、酸度、羥甲基糖醛等7項檢測符合 國家標準，初評通過，顯示蜂蜜品質普遍達水準以上。

6日在台南市政府民治中心進行第二階段複評，邀請中興大學陳昭 鈞博士、檢疫局張世揚博士、農改場副研究員宋一鑫、吳輝虎、李麗 玉等專家學者擔任複評委員，複評內容為色澤、香氣、風味，嚴選出 得獎蜂蜜。

5位特等獎得主為林文三、江家豐、洪義發、江文青、徐碧慧，另 有16位獲頭等獎；另1位未入選者疑採集的蜂蜜羼雜了非龍眼花的花 蜜，因而有結晶現象。余淑琴表示，事實上，通過第一階段的蜂蜜， 品質已經無虞，嚴選進入第二階段更是掛保證，也是炎炎夏天消暑聖 品。