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【媒體報導】餐廳西國風 2女生創業圓夢

更新時間:2014-07-21 11:06:49 / 張貼時間:2014-07-21 08:46:38
興新聞張貼者
單位秘書室
新聞來源聯合報
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【興新聞】


 

餐廳西國風 2女生創業圓夢

張貼.2014/07/21 上午 08:44:01   祕書室媒體公關組  .

 
                                                                                                                                      

稿源:2014-07-20/聯合報/B2/喻文玟/台中

七年級生莊媛茹(左)、魏菁霞(右)在興大進修咖啡班後共同創業,開設「嘿嘛」西班牙餐廳。記者喻文玟/攝影

75年次的魏菁霞大學讀交通工程、73年次的莊媛茹是西班牙語老師,看似南轅北轍的兩人,卻懷抱相同創業夢想,去年到興大創新產業推廣學院進修「義大利咖啡及健康輕食實務」,今年一起創業,在南區開設「嘿嘛」早午餐廳,一圓夢想。

「嘿嘛」店內桌椅擺設都以紅、黃為主色,充滿濃濃的西班牙風情。魏菁霞說,嘿嘛「Heima」是冰島文,英譯是「at home」,希望到這裡的人,都像在家用餐一樣自在輕鬆。

「嘿嘛」是魏菁霞第二間餐廳,她第一間店在美村路,莊媛茹當時是她的顧客,兩人觀察中部市場鮮少有西班牙風格餐廳,想營造兼具餐飲、書店、電影的複合式空間。「嘿嘛」下月開始要在店裡開設拉丁有氧舞蹈Batuka課程,請西班牙人教學。

「嘿嘛」早午餐廳隱身中市南門路巷弄,價位150到380元之間,鎖定學生、社區消費群。

魏菁霞說,開餐廳必備烹調技巧外,品質、成本如何兼顧,定價與促銷如何權衡,都是一門學問。在興大創新產業學院進修,行銷系老師指點模擬營運、服務與獲利如何平衡,對創業有不少幫助。

 

 



 

 

 


  

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