【媒體報導】消基會：荒謬！那還需要稽查嗎 食藥署：業者良心驗不出來

稿源：2014-09-08/中國時報/A2/廖珮妤/台北

販售黑心餿水油的強冠公司經5次查廠都合格，衛生單位稽查制度 引發外界質疑。食藥署北區區管中心主任馮潤蘭表示，過去主要針對 食品良好衛生規範、產品標示、添加物檢驗，本次事件是從根本原料 就出問題，「業者的良心驗不出來」。 
　　對此，消基會秘書長雷立芬表示，「政府把問題全推給業者的良心 ，那還需要稽查嗎？」更何況政府過去3年針對強冠作了5次查廠，竟 什麼都查不出來，這樣的政府不只是荒謬，簡直是不負責任。 
　　衛生人員從100年11月到今年，5次針對強冠查廠。馮潤蘭說，內容 包含食品生產環境、製作過程、操作人員是否符合衛生標準。大統油 事件爆發後，也抽驗油品的添加物、產品標示等，「沒辦法判定原料 是否出問題」。 
　　但馮潤蘭坦承，對食品的檢驗，是希望在產製過程更嚴謹，讓民眾 安心，並非只要符合衛生標準，再爛的東西都能吃。她以「大便」為 例，表示把大便放進壓力鍋裡滅菌，絕對檢測不出任何微生物，「但 你問1萬個人，1萬個人都會說大便不能吃。」 
　　食藥署副署長姜郁美說，強冠的油品絕對不能吃，因為餿水油根本 不是「食品」。劣質豬油所製造的成品都不合法，必須下架、回收、 銷毀 
　　中興大學食品及生技系教授周志輝表示，最難的部分是源頭管理， 他認為這才是政府需要努力的工作；另外也須確實掌管廢油流向，否 則問題油品一再流到下游廠商，還是全民受害。 
　　從毒澱粉、混油到餿水油，食安危機爆出時，相關人員總是疲於奔 命，從末端往上追查。食藥署組長潘志寬說，明年2月5日起，將實施 分階段建立食品溯源系統，除原有的肉類加工、餐盒、乳品加工等8 大類別食品，近期將召開專家會議，把食用油脂一併納入食品追溯追 蹤管理。 
　　此外，潘志寬說，食藥署將結合各地區衛生局，30個月內完成全台 10萬家食品工廠登記業者查核，並將食用油脂業者納入「一級品管」 ，強制自主檢驗。 
　　他說，食藥署推動食品登錄、追蹤流向、強制檢驗、全面普查、提 高獎金提撥和罰款罰金納基金6大管理策略，會確實把關。