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稿源：2014-9-10/上下游新聞市集/何嘉浩報導
國內第一個有機農民市集「興大有機農夫市集」今年已經堂堂邁入第7年。從2007年9月中興大學生物產業管理研究所教授董時叡發起時僅有12戶農友參與，到目前穩定有30戶左右的農友參加，已成為台中地區規模最大的有機市集。
雖然已發展為台中地區最大的農民市集，但「興大有機農夫市集」展望未來，除了將與社福團體加強合作，並持續擴大有機農業教育推廣的課程，邀農友上課傳承經驗，並希望回饋中興大學的學生，提供農場打工的機會。
為了慶祝7周年慶，興大有機農夫市集9月起也舉辦一系列慶祝活動，除了邀請台中在地社福團體一起參與慶生，如台中惠明盲校、興大口琴社與市集農友舉行公益音樂會，並邀請台中啟明重建福利協會至市集推廣盲胞按摩。
興大有機農夫市集經理楊文仁說明：「與社福團體有更多的互動與參與，是市集未來的目標之一，雖然市集本身無法提供實質的利潤，但希望藉由提供場地匯集人氣，讓更多市民了解社福團體的工作。」
9月13日及27日，興大有機農夫市集則將分別舉辦阿泉師來上菜、食農活動in市集，以及農民來抬槓等活動。市集邀請了禾康餐廳范樹泉師傅，利用市集農友用心種出來的各種農產品，教導如何輕鬆在家做出美味料理。
食農活動則由主婦聯盟台中分會舉辦，分會主任謝文綺說：「本次活動是採親子報名，闖關活動的形式舉辦，主要是希望透過闖關遊戲，讓參與者認識市集農夫對於有機農業的理念與作法，加強交流，藉此機會能夠知道有機農產品生產的歷程，知道農夫的辛勞，懂得珍惜食物，並能夠用實際的行動來支持這些有機農民。」
27日的農民來抬槓，除了請農民分享製茶的點滴以外，現場還有茶點DIY的活動，邀請大家一起來抬槓，認識更多農民多年來堅持理念，這條有機路的心路歷程。
中興大學生物產業管理研究所教授董時叡說，興大有機市集一開始想建立的生產者直售、堅持有機農產品、提供農民與消費者直接對話的平台已經建立，但他還有一個主要目標希望有機會達成：「希望市集能夠發揮一個培育的功能，讓參與運作的農場3-5年後，銷售上能建立穩定的管道，讓給更多新成立的有機農場能參與進來，幫助更多的有機農友茁壯成長。」
他也坦言：「所謂的長期穩定也不是時間一長就能夠建立起來，經營有機農場是很不容易的。」這也是他對於台灣有機農業發展的深深期許，希望能夠透過這平台不斷讓更多人認識有機農業，讓消費者能夠選用這些安心在地的好食材。
成立了7年，目前興大有機農民市集營運上已可以獨立自主，養活正職員工1名、工讀生約10名。
讓農場都能賺小錢 非少數農場賺大錢
市集經理楊文仁已任職3年半，在這段時間當中，他發現最大的改變，其實是他自己：「年輕人在參與事務的時候，總是認為自己的觀念、想法是對的，就會以此想法加在農友身上，但其實發現，所謂對錯其實是沒有絕對的。」
他舉例：「所謂的對錯沒有絕對，例如參與市集都要撰寫生產的計畫表，提供大家供貨協調以及制訂價格，這時有提案採用電子化的方式來進行，電子化相比紙本記錄，能夠較為環保並且增加效率，讓大家即時協調產品生產，但不是所有農友都會使用電腦，適合用這種方式，因此市集內還是採用紙本的方式讓大家協調生產，雖然效率會慢點，但這是能夠讓所有農友進行的方案。」
他又說：「其實最重要的，是懂得與農友溝通，而且是站在農友的角度思考，並選擇適當的說明方式與農友對話，有的時候同一件事情，能夠用理解農友的立場來表達會有比較好的效果。」
除了他自己的改變，他發現，有許多農友在經營的過程中，也有許多改變的地方：「例如有的農友在參與市集，並且到各地去參觀了解後，會能夠接受更多種的經營作法，也提高了對市集的認同度，遇到事情討論彈性的幅度會比較大。」
強調農民共同成長，是市集經營的主要目標。楊文仁強調：「要能夠清楚市集經營的主軸在哪，例如做一個方案的決定，不是選擇能夠讓3-5個農場賺大錢的方案，而是選擇能夠讓所有農場賺小錢的方案。關鍵在於是讓市集農友共同成長，而不是塑造特定農場，這樣就失去讓農友共同參與事務的功能了。」
記者在現場實際看到，從包含開始的卸貨及搭設棚架，到結束的收拾整理，農友多願意留下共同整理器材及環境，互相協助讓每次的市集圓滿完成。
農民市集 有機小農自主管理與銷售
楊文仁說：「在市集販售，佔農家總銷售額比例而言，目前大約有3成左右的農民是以此為主要收入，這種類型的農場面積多比較少，平均約3分的左右，如果是栽培面積較大的農民，也無法以市集來作為主要銷售點，必須要開拓其他通路行銷才行。
但從這狀況當中，可以看得出市集對於面積較小的農民而言是非常重要的，也是具有讓小農穩定銷售，持續進行有機生產的消費力量。
在農民自主管理的部分，組成「農民自治委員會」，由市集內的正式農民會員自行選出主席、副主席，並分設財務組、場務組、場地組及法規組來協助運作，以農友要申請加入的程序來說，在收到農友的申請書之後，會先由委員會審查農友基本資料，並派遣委員到農場實際了解栽培情形及作物種類，再提交報告書給委員會，並經由農民大會審核通過後成為臨時會員，才可在市集內設攤。
臨時會員要經過2年的時間，在這段時間能夠遵守市集的管理方式，互相協調合作，經由農民大會同意後，才能成為正式會員有投票權。這也是讓所有市集的農友共同來決定夥伴，用比較公平、共決、合作的方式達成自治的概念。
在市集內販售的產品品項及數量，則由農友提交產品種類及價格表，由市集內的農友自行協調攤位、品項、價格等狀況，以避免品項一樣的太多造成販售衝突，並經由在設攤前1-2個月提交，方便農友調整生產狀況，用這種協調的方式讓每個農民販售能夠比較穩定，並且控制生產防止產量過剩。
市集本身每月還有不定期抽檢，以做自主把關，並禁止農友收其他人的產品來賣，還會辦各家農場參訪的活動，一部分是互相交流，也是確認生產狀況的一種方式。
合作與溝通 展望新階段的發展
當中經理這角色，與農友之間互動的關係是如何呢？楊文仁說：「原則上，還是以農友自主為主，而經理就像扮演溝通協調的角色，不是說就要誰聽誰的，要能夠站在對方的立場考量，讓彼此有良性的互動是最重要的。」他強調：「而我們年輕人，最要學習做好的，就是如何與長輩溝通，聆聽聲音，並用能夠接受的方式討論。」
在管理當中，楊文仁也強調有個好的市集規範，能夠幫助市集成長，並協助許多事務的進行：「市集本身的規範不是死的，在經營的這些年，也遇到了許多經驗與磨合，不斷的修改規範，讓規範更能夠符合市集的特色。幫助農友自主管理，協調事情也有個方向在。」
興大有機農夫市集的未來方向
對於市集的未來，楊文仁有三個方向。他說，除了第一個與社福團體加強合作外，第二個是希望能夠擴大規模，不是單純的增加利潤或是人力，而是能夠像社區大學一樣，安排更多有機農業教育推廣的課程，並且由農友來上課，提供經驗上的傳承。
而第三個方向，則是在思考能夠對學校有更多的回饋。他說，雖然目前有許多工讀生，但多是沒有一個系統性的參與，因此希望能夠提供學生農場打工的機會，讓學生實際參與有機農場的經營管理，除了協助市集的運作，更能夠了解有機農場運作的過程，也可藉此機會，讓學生學習農業的實際工作，磨練未來參與業界的本職學能。
楊文仁表示，在台灣的有機農夫市集當中，能夠有穩健發展並且持續堅持，是非常不容易的，歡迎9月13日、27日有空的朋友，一起到興大有機農夫市集走走逛逛，一起來歡慶7周年。
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國內第一個有機農民市集「興大有機農夫市集」今年已經堂堂邁入第7年。從2007年9月中興大學生物產業管理研究所教授董時叡發起時僅有12戶農友參與，到目前穩定有30戶左右的農友參加，已成為台中地區規模最大的有機市集。
