【興新聞】新奇！ 微波爐可檢驗農藥殘留

        微波爐加熱效果佳，水分子的高速轉動，助化學分析。不論檢測蔬果、土壤、環境汙染物質，5～30分鐘就完成。

        鄭政峰表示，微波爐加熱效果奇佳，微波爐可促進水分子這種極性物質的轉動，且每秒轉動高達2億次以上，快速產生熱能，並使溫度上揚。除了加熱，透過水分子的高速轉動，分子與分子間的碰撞機率增加，化學反應變多，也有助於化學分析。

        這套微波爐檢測農藥殘留系統的操作很簡單，首先是採集蔬果、茶葉，或土壞、環境中的樣品，加水混合稀釋，置入微波爐內的燒瓶內，一面攪拌，一面微波加熱。水被汽化後，會帶著化學物質一起往上飄，經冷卻系統凝結並蒐集，最後再經GC(氣相層析儀)或HPLC(高效率液相層析儀)檢驗。

        鄭政峰今天中午在國科會現場發表並操作這套系統，即便使用具毒性的有機溶劑，處理時間也從傳統分析方法的2～10小時，縮短到5～30分鐘，偵測靈敏度可提高100倍左右。

        他說，傳統分析方法樣品預處理時間長、操作步驟繁雜，往往有農藥殘留的蔬果都已吃下肚了，檢驗結果還沒出爐；如今有了這套系統，檢測蔬果、茶葉的農藥殘留，或是土壤、環境汙染物質，都可快速完成，消費者也多一分保障。