【媒體報導】興大食農教育 學生種稻堆肥

稿源：2015-03-31/人間福報/教育/林汝娟/台北

【記者林汝娟台北報導】課堂並非僅限於教室，中興大學推動翻轉教學，開設「食農教育」課程，顛覆傳統授課模式，帶學生到農場種植、製作堆肥等實做，讓學生了解原料到加工的過程；清華大學磨課師（MOOCs）平台「學堂在線」課程，開設「計算機網路概論」課程，廣受陸生回響。

教育部昨天在台灣大學舉行「邁頂十年—奉獻社會」成果發表會，主題為「教學創新」，由台大等頂大發表教學創新成果，目前頂大計畫眾多學校已整理出六十九個亮點。

興大去年起開設「食農教育」課程，由農資學院師資授課，並讓學生體驗農事生產與食品加工製作，上百個授課名額全數爆滿。

興大副研發長洪慧芝表示，「食農教育」課程利用興大五百多坪農場，讓學生種植水果、稻米，製作堆肥、焙茶，還能製作布丁、果凍等食品。

另外，課程安排學生辦「好柿多」活動，透過課堂所學，將一千五百斤牛心柿真空脫澀，供師生試吃購買，教師並帶學生到食品加工廠參訪，與小農合作開設「農民講堂」，每年輔導二千名農友實施無毒有機耕作。【註：「農民講堂」及農民輔導由興大植病系蔡東纂教授所推動，非課程內容，報載有誤】

清大的「學堂在線」課程，透過資訊工程系教授黃能富的「計算機網路概論」，成為第一門在兩岸清大同時上課的課程。