本報與太陽廣播電台策劃，太陽電台每周一「非常來賓」節目推出「企業家談心」單元，邀請中部企業家暢談創業歷程、成長故事、個人趣聞，與讀者、聽眾分享另類心情。
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「經營是磐石根基，買賣是沙土堆砌」。國內最大洋菇罐頭進口商綠邦食品生技董事長沈發枝在食品業界奮鬥40年，將品牌、品質當成是自己孩子般呵護，也讓綠邦在市場奠定不敗的地位。
今年60歲的沈發枝，出生於中壢，父母親是老師，中興大學食品科學系畢業，退伍後即進入美商綠巨人公司服務，前後20年期間，從最基層的品保員做起，一直升任到亞洲區總經理，負責綠巨人在亞洲地區的食品採購業務。
綠巨人在民國50年代進入台灣市場，不但引進美國先進的農產品加工技術，輔導各罐頭及冷凍工廠生產洋菇、蘆筍、豌豆莢、草蝦等相關食品外銷美國，同時提升台灣農產及水產加工水準，造就出一批學有專精的食品專業技術人才。
食品界老兵
不打價格戰
沈發枝回憶，當時綠巨人最高一年自台灣採購4,000多萬美元食品，其中洋菇罐頭、冷凍蔬菜就有600萬箱，包括順大裕、台鳳、味全、掬水軒等，都是主要供應商。
民國77年，隨著綠巨人採購業務逐漸移往中國大陸及東南亞，沈發枝決定自行創業成立綠邦企業，將綠巨人在東南亞及大陸輔導有成的合作工廠產品，引進台灣市場，以優質罐頭及冷凍蔬果食材，提供給各大鮮食廠及連鎖餐飲業。
經過20年努力，如今綠邦已是國內最大的洋菇罐頭進口商，一年進口3.6萬箱洋菇罐頭，市占率超過五成，其他還包括玉米筍、鳳梨、冷凍地瓜條、南瓜丁、毛豆莢、芋頭角、栗子、草莓等，品項超過100種。
自許為食品界老兵的沈發枝強調，綠邦將食品業視為良心事業，從來不隨波逐流，打價格戰。
沈發枝說：「把品質擺在第一位的客戶，才是綠邦的客戶。」綠邦進口的產品價格，雖然比一般同業貴一至二成，但這是他對產品品質控管的堅持，能夠認同，就是他要的客戶。
產品嚴把關
虧損也不怕
事實上，市場也並未因為綠邦比別人貴，就不接受綠邦的產品，包括必勝客、達美樂、王品、立榮空廚、台中空廚，以及統一、全家、OK等便利商店便當食材的鮮食廠，都是綠邦的客戶。
沈發枝重視產品品質與安全，公司負責品保的就有十餘人，每半年固定對供應商進行「巡廠」；產品進口時，必須通過台灣檢驗科技公司（SGS）與弘光科大的雙層檢驗。
綠邦還訂有一套產品採購標準作業程序，從訂定產品規格，事前質量標準包括：產品檢驗報告、農藥殘留、生菌數等確認；量產時，必須提供照片確認品質，且完成產品檢驗報告等，合計12道程序，完全嚴密控管。
二年前，綠邦從大陸進口二只40呎冷凍蔬菜貨櫃，運到海關時發現微生物超過標準，儘管面臨近百萬元損失，但沈發枝仍立刻要求退貨，並結束與供應商的合作關係。這就是沈發枝的把關原則，不容有一絲放鬆。
去年綠邦推動轉型跨入生技領域，沈發枝不忘對消費者健康把關的使命感，陸續從紐西蘭開發引進莓果系列等保健食品原料，並結合一般天然食材，研發生活化配方，已獲得市場迴響。
「綠邦是經營一項事業，而不是做買賣」。沈發枝記得，父母親告誡他做人要踏實、要誠實。他強調，經營食品業最重要的是重視品質、健康與安全，這是他最自豪的堅持，因為沒有堅持，就得不到肯定。
