【興新聞】黃金蕎麥 興大研發 洺海開發 產學攜手 營養好吃

2007-05-29/聯合報/C1版/彰化．教育/記者林宜慈／二林報導

         二林鎮農會昨天與中興大學等單位合作推廣韃靼種蕎麥，商品取名「黃金蕎麥」，它的營養價值高於普通種蕎麥，鎮農會在國內市場推廣，並計畫進軍日本市場。 二林鎮農會昨天與中興大學、中台科技大學及洺海生技公司簽訂5年合作產銷契約，地方人士參加見證，簽約後眾人品嘗加入黃金蕎麥粉的肉粽、香腸、餅乾及麵包等，縣議員張國棟吃了一口蕎麥飯，直讚「很香，好吃耶」。

        二林農會總幹事蔡詩傑指出，韃靼種蕎麥是蒙古山區蒙古族的食物，在蒙古軍西進時，攜帶韃靼蕎麥種子進入中原，種植在征服地做為軍糧，根莖葉可充作馬匹糧草，在中國大陸俗稱「苦蕎」，但吃起來不苦，日本人稱「長生不老蕎」，二林鎮農會因此命名為「黃金蕎麥」。

        二林鎮農會輔導農民種植50公頃黃金蕎麥，並建立生產履歷；中興大學進行成分萃取及產品研發；中台科技大學協助成分分析，再由洺海公司協助開發相關產品的市場。

        蔡詩傑說，黃金蕎麥主要營養素有：芸香←、檞皮素高於一般蕎麥，尤其是芸香←和葉綠素是其他禾穀所無，蛋白質、脂肪含量也比稻米高出一倍多，去年10月在二林鎮試種1公頃，收成200公斤，今年底前計畫推廣種植50公頃。

       目前黃金蕎麥產品以粉狀包裝出售，目前僅在二林鎮農會購物中心試賣，每罐300公克售價320元，可泡茶的黃金蕎麥粉售買360元。蔡詩傑表示，如果試賣情形良好，產量充足，將考慮逐步在各地超市鋪貨。