【興新聞】黃茂雄 讓米漢堡在地化

        有「美食企業家」美譽的東元會長黃茂雄，有兩個經營願景，堅持推出安心、健康的食材來推廣摩斯漢堡，並培育人才到大陸擴大發展，本月底，他這兩個心願都可實現。

        摩斯漢堡來自日本，但在口味上，黃茂雄要求以符合台灣的客製化要求，並在食材上選用本地物產為主，在產品種類開發上，台灣摩斯已經超過日本，是贏得商機的關鍵。

        多年前他到日本會見摩斯負責人洽談引入台灣市場時，即強調會以台灣的口味為主，不會全盤抄襲日本風格，日本摩斯也相當認同，最後在權利金上只有象徵性的小小金額作為合作基石。

        日本人生活習性朝向歐美風發展，近年來年青人以麵包取代米食，摩斯自豪的「米漢堡」反而在台灣市場發光、發亮，最大的幕後推手就是黃茂雄。

        海鮮在食材上成本較高，在日本摩斯用的不多，然而，台灣的天然資源好，養殖技術也棒，他要求嚐試新款式的海洋鮮蝦堡，即是台灣本土物廉味美的蝦子，作成符合本地口感的新產品，推出之後，風評頗佳，更豐富多元化的商品組合。

        在人才育成上，他認為，未來摩斯到大陸市場開上百家店，甚至上千家店都有機會，在台灣練兵的幹部就有到大陸升任店長，展店營運的長才，有助於培育台灣人才走上國際市場。