【媒體報導】
海峽兩岸暨香港專家學者共話「舌尖上的安全」
張貼.2016/08/25 上午 09:27:24 祕書室媒體公關組 .
稿源:2016-08-24/北京新浪網/馬芙蓉、丁記峰
原標題:海峽兩岸暨香港專家學者共話「舌尖上的安全」
食品安全問題是全球關注話題,「舌尖上的安全」如何保障?8月24日,海峽兩岸暨香港食品安全與人類健康研討會在華中農業大學開幕,來自台灣中興大學、香港中文大學、中國農業大學等10餘家單位專家學者,圍繞「食品營養、安全和健康」等議題進行研討交流。
香港中文大學生命科學學院副教授梁禮國認為,作為食品安全的把關者,也是出現問題后的最終買單者,政府責任重大。除了制定法律和監管制度,政府更需根據地方實際,制定適合本地的質檢標準,從源頭上加以把控。
台灣中興大學食品暨應用生物科技學系教授王苑春建議,政府、媒體應注重向消費者普及食品安全方面的知識。「台灣這塊做得比較成功,強有力的科普宣傳讓大多數消費者具備了辨別能力,堪比半個食品專家。」王苑春說,這也促使消費者去監督政府和商家。
在中國農業大學食品科學與營養工程學院院長胡小松看來,食品安全問題是階段性問題,當前更需引起關注的還有營養和健康問題。胡小松介紹,據保守估計,中國現有4億至6億人因飲食方式不合理出現營養過剩等健康問題。他認為,管住嘴,多動腿,保持好心情是解決上述問題的法寶,而最關鍵的在於「管住嘴」,讓民眾形成科學飲食的理念。
海峽兩岸暨香港食品安全與人類健康研討會由台灣中興大學、中國農業大學和香港中文大學在2004年發起,已成功舉辦8屆,有力推動了兩岸暨香港的食品科學研究與食品產業行業的發展。本屆研討會為期兩天,由華中農業大學主辦。