稿源：2016-09-08/上下游新聞/蔡佳珊
孫守恭（圖左）於鳳山熱帶園藝試驗所（圖片提供/孫維廉）
終身與顯微鏡為伍的孫守恭（圖片提供/孫維廉）
圖片提供/黃振文
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一艘太平輪從上海出發，在黃昏時刻，抵達了基隆港。船上走下來一位山東青年，睜大著好奇的眼，注視這個充滿無限可能的島嶼。
當時他可曾想到，今後，他將拿著放大鏡，細細凝視這塊土地上的一草一木，澆灌畢生心血，至死方休？這是民國三十七年五月十七日，國共內戰方熾、太平輪尚未沉沒。動亂流離中，年方而立的孫守恭決定遠離煙硝，應台灣鳳山熱帶園藝試驗所之邀擔任植物病理研究員，僅抱著「台灣的熱帶風光令人嚮往」的想像，跨海隻身來台。
在這花果繁盛的南國，孫守恭投入鳳梨與香蕉的病蟲害研究，創造外銷佳績。民國四十七年至台中農學院（中興大學前身）植物病蟲害系任教，此後三十多年，他不是在教室、實驗室，就是在田間觀察試驗。從梨山上的蘋果園到苗栗的西瓜田，孫守恭的身影帶領著眾多學子，探索植物保護的世界，為台灣植病研究奠定了堅實深厚的基礎。
研發「孫黃」，台灣第一個非農藥防治資材
孫守恭的長子孫維廉回憶他的阿爸，「在水果攤買兩種水果，一種生病的、一種健康的，老闆都覺得奇怪。」
中興大學副校長黃振文聞言笑道，「他連買水果也在找標本，要把有病的水果拿給學生認識植物病蟲害。他就是這樣，除了想到家裡，也想到學校的孩子。」
黃振文是孫守恭的得意門生，從大三開始跟著老師做研究，一做就是一輩子。數十年的師徒之情，直至去年孫以101歲高齡離世為止。兩人合作研發的「S-H孫黃土壤添加物」，是台灣第一個以非農藥防治植物病害的開端。
「孫黃」的主成分是甘蔗渣、蚵殼、稻殼、尿素。在那個化學農藥至上的年代，很少人願意相信這些農業廢棄物拼湊出來的配方，竟然能克制病害。「大家覺得我們是亂配的，沒有毒性，怎麼可能會有效？」黃振文道。
「孫黃」的研發目的，是為了對付一種相當頑固的病原菌：尖鐮孢菌。此菌會造成三十多種植物病害，難治的西瓜蔓割病、香蕉黃葉病，禍首都是它。尖鐮孢菌的厲害之處，就是它有厚壁孢子，休眠於土壤中，農藥噴再多，也無法穿透它的盔甲殺死它。於是師徒倆想出一個計策，就是要用「美食」引誘它發芽，再趁機加以摧毀。
病菌愛吃甜。於是黃振文常常跑到學校附近的忠孝路光顧賣甘蔗汁的攤販，收集甘蔗渣回來。以蔗渣的甜份，模擬植物的根系分泌的糖與胺基酸，促使厚壁孢子發芽。配方中再加入微量尿素，尿素在土中會產生氨氣，可殺死剛發芽的孢子。
開啟微生物製劑開端
蚵殼粉和稻殼的作用又是？黃振文解說，這兩種成分是要提供給土中的益菌：放線菌。蚵殼的鈣和稻殼的矽，都能為放線菌營造良好生存環境，且能調整土壤酸鹼值。
抑制壞菌，培植好菌，雙效合一。土壤健康，植物便欣欣向榮。黃振文說，「孫黃」的組成深具東方色彩，「這就像是中藥的綜合配方，也可以說是植物的雞尾酒療法。」
這也啟動了當代微生物製劑的開端，開創國內植病研究的新思維。原來這些看似肥料的成份，也可以保護植物，而不一定要用農藥將病原菌趕盡殺絕。黃振文比喻，這就像是一個社會，好人壞人要共存，好人多一點，社會就比較安定。但若想將壞人一網打盡，逃脫的壞人可能會變得更壞，就如同濫用農藥的土地，壞菌產生抗藥性後更加肆虐。
「孫黃」量產 技轉金捐作公益 嘉惠植病學生
「孫黃」研發之初，並未受重視，更別奢談量產。就在此時，一個奇特的機緣突然來到。黃振文笑談當年：「那時中正紀念堂前面有很多一串紅都得病死掉，可是那邊不能噴農藥，萬一有小孩亂摸中毒了怎麼辦？有人建議，中興大學不是做了那個孫黃？拿來試試看。行政院長俞國華就下令：請台肥公司幫忙生產一下。在中正紀念堂用完以後，全台灣的農場陸續都用了。」
訂單接連不斷，「孫黃」突然成為熱門產品。而研發的孫、黃二人，這才想到專利授權這回事，後來在1984年技轉安農公司，賣得一百萬元。
一百萬！對年輕的黃振文來說，用來買房買車多好！但是孫守恭慎重地對他說：取之社會，用之社會。於是師徒倆用這筆錢成立植物病理文教基金會，幫助學習植病的清寒學生，後來改名民生文教科技基金會，至今仍在運作。
廢棄物再利用的觀念，也成為黃振文後來研究的重要思考方向，延伸出更多專利，與現在「循環農業」的潮流不謀而合。孫守恭治學認真嚴謹，終生不斷進修。他八十歲時為文〈混跡植病五十年〉當中提到，當時受邀到中興大學任教，「內心有極大壓力，」並謙稱自己是「二流教授教一流學生」，因他實際學歷只有學士（四川大學植物病蟲害系）。
但孫守恭的學生都明白，這位老師比博士還厲害。他原就英文底子好，國內外資料都用心鑽研。民國五十三年，他得國科會補助赴美威斯康辛大學進修，目的也不在學位，而是想見識頂尖研究環境、體驗美國的教學體制，再把這些經驗帶回中興大學。後來中興大學植病系與加州柏克萊大學合作密切，長達十年之久，學生們得以培養國際觀，親炙世界一流學者，也要歸功於孫守恭。
溫帶果樹研究先驅 與學生溫暖互動
孫守恭也是台灣溫帶果樹病害研究的先驅。當時退除役官兵開始在梨山上種植蘋果、梨子、水蜜桃，品質佳但病害嚴重。孫不辭顛簸長途，經常帶著學生坐客運往山上跑，若遇山路坍方，只得下車步行。有回走到天黑，便燃燒樹枝作為火把。
孫守恭上課時一絲不苟，課後對學生卻是愛護備至。在《經師人師──孫守恭教授紀念文集》中，學生們各自描述心中印象最深刻的師生共處時光，點點滴滴，真情流露。
大夥最常到老師家中聚餐，師母的牛肉麵溫暖了離家學子的胃與心；喝點小酒之後，平時嚴肅的孫老師也變得笑咪咪的，酒喝光了，竟連自己治風濕的藥酒也拿出來給學生喝。而常與老師上山下田的學生，看見老師勤儉刻苦一面，脫鞋後襪子破了個洞也捨不得換、寧願辛苦爬山也不勞煩人家來載。還有些人時常偷跑進老師辦公室，坐太師椅趴桌上睡覺，老師也由得大家調皮……
孩子眼中的孫守恭夫婦：媽媽是大腦 爸爸連薪水都不知道
在孫守恭的身教帶領下，中興植病系人才輩出。黃振文說，舉目望去，國內農改場與教學研究單位裡很多植病專家，都是孫的學生。
孫守恭的長媳李維莉觀察，公公與學生的關係，比跟自己的孩子還要好。即使在退休後，來看望的學生仍然絡繹不絕，總是相談甚歡。那麼，孩子們眼中的阿爸，又是什麼模樣呢？孫維廉說，「平常在家裡，阿爸是個很無趣的人。」「父子之間，對話不多，有些事心裡知道就好了。」孫維三說，「媽媽是家裡的大腦，我們什麼事都問媽媽，相較之下，爸爸好像什麼都不會。」
早餐如吃飼料 隨身帶放大鏡觀察植物
他喜歡規律，一成不變。從來不知道自己的薪水是多少，需要用錢時才跟太太要。能走路就不坐公車，能坐公車就不坐計程車。愛喝咖啡。退休後每天早上自己煮稀飯，加一大堆東西：麥片、小米、酵母粉……（孫維廉覺得味道吃起來跟飼料差不多），再用小火炒十五顆花生，配上生菜，日日如此。
每次出門，他身上必定攜帶一個折疊式放大鏡和一把折疊小刀，隨時隨地，停下來觀察花草樹木、根莖果實，必要時採集標本。
孫守恭以校為家。任教時，他白天上課，回家吃完晚飯，又繼續回學校工作。退休後，直到他走不動為止，仍然每天進學校。週末，他會與太太牽著小孫子的手，拿著鐵夾和塑膠袋到校園裡，一邊散步、一邊撿拾垃圾，回家時剛好趕上回收車。「他很愛他的學校，很想永遠守護這學校。」孫維廉寫道。直到過世前幾年，學生們到安養院探望，意識業已模糊的孫守恭，口中叨唸的仍是：他想回中興大學。學生們只好跟他說，這裡就是學校的校地，你已經在這裡。
直到孫守恭九十多歲，孩子們才發現，原來爸爸有一個眼睛，是看不見的，而且是從年少時就失明了。他從來不說苦楚。也很少說他在大陸的那段過去。
孫守恭曾說，是上帝引領他到了台灣，讓他的人生很圓滿、很幸福。而台灣這塊土地能擁有這樣一位鞠躬盡瘁的植病學者，又何嘗不是台灣的幸福？
